海膽蒸蛋事件 海膽蒸蛋事件最新進展
最近海南三亞出了個海膽蒸蛋事件,“海膽蒸蛋”?這不就是一個普通的美食嘛,這能出什麼事情呀
海膽蒸蛋事件
2021年4月9日,遊客李先生通過網貼反映:他們在海南三亞大東海旅遊區一家餐廳用餐時,點的海膽蒸蛋沒有海膽只有蒸蛋,且澳洲龍蝦也懷疑被調包。在與店方理論過程中,有好心人告知其不要鬧事,不然走不掉。李先生受驚後立即報警,後被警察送至酒店 。網友李先生表示這頓飯花了2655.6元,與商家協商後退掉了228元的海膽蒸蛋。事發後還遭遇店員威脅,最終報警處理 。
海膽蒸蛋事件最新進展
4月21日,據認證為“三亞‘海膽蒸蛋’事件當事人”的網友發文稱:“我維權成功了!本人與店家由於區域文化的認識不同導致的一場消費糾紛;店家負責人也當著三亞市領導的面表態及時改進,並取消對本人的起訴。”
此前,三亞釋出釋出《關於網友投訴三亞某飯店海鮮欺客宰客情況的調查通報》:
2021年4月10日,新浪認證使用者[點時視訊]發微博稱:遊客李先生在三亞市某景區飯店點的海膽蒸蛋沒見到海膽,龍蝦被調包及價格過高,在與商家理論後,受到服務員語言威脅,因受驚報警後由警察護送至酒店,質疑該店欺客宰客。發現該網路投訴後,三亞市高度重視,當即成立由公安、市場監管、旅遊監管、綜合執法等部門組成的工作組開展調查。
據初步調查,消費者李先生一行5人於2021年4月9日在三亞市雲起觀蒼海飯店用餐,現場共點蒜蓉錦繡大花龍蝦、海膽等6個菜,費用共計2655.6元。由於菜品明碼標價,消費者對海鮮價格無異議,但認為海膽、龍蝦有調包行為,要求商家打折,雙方協商不成產生糾紛,李先生遂報警。經工作組認真調查,該飯店所銷售海鮮品明碼標價,三亞每天釋出海鮮排檔鮮活海鮮品調控價格,對海鮮銷售價格進行指導調控(按規定,大龍蝦超1.5斤屬於稀缺產品,由經營者根據成本自主定價)。使用秤具符合要求計量準確,產品銷售加工過程公開透明(均有錄影佐證),未發現有海鮮掉包、摻雜摻假等價格欺詐行為。
經工作組調查,就餐期間,消費者就海膽蒸蛋內沒有海膽只有雞蛋與涉事商家產生爭執。據瞭解,當季本地海膽汁多肉少,與其他地區口味有所差異,一般採用蒸蛋的方式供客人食用。為證明當季海膽情況,糾紛發生時,涉事商家現場宰殺了一隻海膽供消費者查實。民警介入協調後,商店免除了消費者消費海膽的費用,消費者實際支付2427.6元。
針對消費者微博中所稱飯店女服務員語言威脅,經警方核查,並非涉事商家人員所說,可能是消費者上廁所時一名路過的女性對其所說,目前警方正尋找該女性進一步核實。民警現場協調結束後,在返回警務室途中遇見消費者,見當時無來往車輛而幫助其返程,不存在消費者受威脅後由民警護送其返店的情況。
三亞市旅遊監管部門表示,三亞市對欺客宰客行為零容忍,全力維護消費者合法權益。有關部門正就此事作進一步深入調查。
海膽蒸蛋海膽肉去哪了
海膽肉在蒸蛋的下面,因為海膽肉與蒸蛋顏色相近,均為黃色,因此不宜為人察覺。海膽黃本身就有微微的鮮鹹味,可以不加任何調料的。吃時用勺子挖下去,海膽跟蛋羹互相融合滲透的美味就在每一口之間了。
海膽蒸蛋的做法
原料 :
野生海膽1個 雞蛋 一個 清水30G 左右 生抽適量 蔥花適量
做法 :
1 把海膽用清水沖洗乾淨 。
2 用剪刀把海膽嘴巴那裡剪開 ,根據造型大小剪一個圓圈
3 用一把小刀或者小勺把海膽裡面的黃膏與內臟挖出來
4 內臟是黑紅色的,膏是黃的,用清水略微沖洗下黃膏,把海膽殼清洗乾淨 ,瀝乾水
5 雞蛋打散 加水攪打均勻
6 倒入蛋液
7 涼水上鍋 蒸7分鐘雞蛋液略微有點凝固了,用勺子把黃膏慢慢放在蛋液上面
8 加入黃膏後繼續蒸18分鐘,中途需要幾次用 筷子攪動下蛋液
9 出鍋後撒上蔥花 ,開吃的時候淋上適量的生抽
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