菠蘿發黑能吃嗎?菠蘿為什麼要用鹽水泡?
有時候挑菠蘿的時候會遇到“黑心”菠蘿,這種菠蘿可以吃嗎?大家都知道吃菠蘿要用鹽水泡一下,但是知道這麼做的原因和好處嗎?
黑心”菠蘿怎麼回事
原來啊,菠蘿屬於熱帶水果,如果儲存不當,菠蘿就會患上爛心病,出現中間變黑的現象,菠蘿菠蘿爛心病,又稱黑腐病、軟腐病或果腐病,是採後菠蘿果實的主要病害之一,由真菌引起。採後果實在常溫下儲存運輸容易因黑腐病引起腐爛、變軟、發黑和變,嚴重時,貯藏14d後發病率高達50%~60%。
“黑心”菠蘿還能不能吃呢
由於收到了真菌汙染,所以“黑心”菠蘿不建議食用。如果您在賣菠蘿時就發現菠蘿已經變黑,這樣聽到攤主說這是菠蘿成熟過透的現象,可千萬別被她忽悠了。
用鹽水泡菠蘿的原因
菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質,這種物質是一種過敏物質,會導致過敏反應,也就是菠蘿病。症狀有腹瀉,腹痛,嘔吐,頭昏,口舌發麻,全身發癢,嚴重會出現呼吸困難,休克等一系列過敏反應。鹽水可以破壞菠蘿朊酶的過敏物質,讓它失去對人體的毒性。
一般來說,首先切去果皮,然後切開放進鹽水裡面浸泡,然後浸泡三十分鐘左右就可以食用了。
同時鹽水可以讓味道更加鮮美,泡菠蘿不僅可以去除過敏物質,還可以把菠蘿中的有機酸分解,讓菠蘿變得更加甜,另外,菠蘿中的草酸有礙於人體對鈣鐵的稀有,鹽水能中和酸性,減少對人體的傷害。
-
首個吃辣條的人找到了 辣條是用什麼做的
辣條在當今社會是很多人都喜歡吃的一種小零食,現在好像已經找到了首個吃辣條的人,那到底是誰呢?辣條是以什麼為原材料的呢?首個吃辣條的人找到了80後的張女士說,沒想到自己是第一個吃辣條的人。1998年,3位湖南平江人邱平江、李猛能、鍾慶元發明了辣條,做出的第一包辣...
-
科學家研發出男性避孕藥 避孕藥有長期吃的嗎
避孕藥一般想到的都是女性避孕藥居多的,但最近有科學家研發出了男性避孕藥,這種藥是什麼原理?避孕藥長期吃的話好不好?科學家研發出男性避孕藥男性避孕手段如今侷限於安全套和輸精管切除術,雖然人們已做了許多工作開發更多男性避孕藥具,這些成果因效力低、預處理時間...
-
“提前還房貸”為啥又掀高潮? 房貸提前還款需要什麼手續
最近提前還房貸話題又引起了高潮了,為什麼這個話題會這麼熱門呢?要是想提前還清放貸的話需要些什麼手續?“提前還房貸”為啥又掀高潮?只要房貸利率高於利率,只要房價還在下跌,且居民預期房價下跌,提前還貸的動機,就一直會存在。李宇嘉近段時間,“提前還房貸”又掀起了...
-
瑞麗通知潑水節可連休4天 潑水節是幾月幾日
潑水節是中國雲南省傣族地區的傳統節日,也叫“水靈節”、“潑水會”等。每年在農曆四月中旬舉行,一般持續三天。這個節日最大的特點就是人們相互潑水,意味著洗去過去一年的汙穢和不幸,迎接新的一年的好運和祝福。瑞麗通知潑水節可連休4天中國網旅遊4月10日電來自雲...