除夕夜吃餃子寓意什麼 除夕夜吃什麼餡餃子吉利
今天就是除夕夜了,除夕夜是大家一起團圓的日子,大家都開始準備大吃大喝了,除夕夜吃餃子是中國北方有的一種習俗。
除夕夜吃餃子寓意什麼
除夕夜為大年三十的23時至新年正月七年級的1時,正好交子時,交與餃諧音。大家期望把過去一年所發生的不如意的煩惱事,像吃餃子一樣吃掉,祈求來年全家吉祥。餃子的外形像元寶,春節吃餃子象徵新年招財進寶的願望。
除夕夜吃什麼餡餃子吉利
除夕夜當然要推薦這個餡,那就是韭菜餡,韭菜諧音“久財”,寓意長長久久,永遠發財,所以說除夕夜吃韭菜餡餃子,寓意:長長久久,財源滾滾來。韭菜餡餃子可以分為素三鮮餃子和肉三鮮餃子。餃子餡裡包紅棗,餃子好吃更有吉祥祈福的寓意,除夕夜包餃子,中國人的傳統會將錢幣、桂圓、紅棗、糖塊、花生等象徵喜氣吉利的物件包到餃子餡裡。熱氣騰騰的餃子煮好上桌後,全家所有人圍坐桌旁,一起開始吃餃子。吃到錢幣的人,寓意著財源廣進;吃到桂圓的人,寓意著吉祥團圓;吃到紅棗的人,寓意著紅紅火火或早生貴子;吃到糖塊的人,寓意著日子甜甜美美;吃到花生的人,寓意著健康長壽。除夕夜包好的餃子在下鍋之前的擺放也是很有講究的。中國北方傳統習俗,包好的餃子不能亂放,一定要擺放在圓形的竹簾子上,擺放時要在最中間位置放九隻元寶形餃子,然後圍繞著中心一圈一圈地向外層逐步整齊擺放,民間俗稱“圈福”。還有說法為簾子無論大小,每個簾子只能擺放99個餃子的習俗,這就叫 “久久福不盡”。香菇餡餃子,香菇的形狀就似向上的箭頭,寓意有蒸蒸日上,強勢向上的意思,同時也有鼓財之意。酸菜餡餃子,酸菜諧音為算財,表示錢多的要計算很長時間,數錢數到手抽筋。魚肉餡餃子,為富餘之意,有年年有餘,生活富足的寓意。牛肉餡餃子,寓意為牛氣沖天,豪運滿滿,氣勢磅礴。
一般在什麼節日吃餃子
1、除夕為吃餃子:民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月七年級的伊始,吃餃子取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。餃子有餡,人們可以在裡面放各種吉祥的東西包到餡裡,寓意團圓吉祥、平安美滿,以寄託人們對新的一年的希望。在包餃子時,人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子。吃餃子取之為“更歲交子”的寓意,“子”即為“午夜子時”,“交”和“餃”為諧音,古時候在天干地支的計時體系中,“子時”就是一天的開始,而農曆大年三十這晚的“子時”,不僅是新舊兩天的更替,更是新舊歲的更替。所以在除夕夜吃餃子的時間必須在“子時”,也就是午夜23點到凌晨1點這一時段,寓意為:吉祥如意、閤家團圓、辭舊迎新、萬事順意。
2、正月初五吃餃子:除了年夜飯要吃餃子,正月初五叫“破五”,也要吃餃子。有一種說法是,從七年級到初五幾天之內禁忌較多,人們不可“輕舉妄動”,一過初五,就基本上過了年禧,不再禁諱了,所以要吃餃子祝賀。
3、立秋吃餃子:立秋,民間素有“貼秋膘”一說,“民以食為天”,立秋是一個很重要的節氣,人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差,所以不少人都會瘦一些。清朝時,民間流行在數伏這天以懸秤稱人(當然大多是稱小孩),將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判,往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”,彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”,吃味厚的美食佳餚,當然首選吃肉,“以肉貼膘”。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
4、立冬吃餃子:立冬節氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。
5、冬至吃餃子:在我國的北方,自古以來就流傳著冬至這天吃水餃的習慣,和“冬至吃水餃醫治凍耳朵”的傳說。相傳我國古代的一位名叫張仲景的名醫在奇寒的嚴冬用水餃(古時稱餛飩)醫治凍傷的故事。那年冬至(數九)這天,北風呼嘯大雪紛飛,張仲景看到許多人因飢寒交迫,手、足、耳朵被凍傷,他就把這些人邀至家中,親自動手包制水餃,餡料選用高熱量的辣椒和羊肉,煮熟後連餃子帶湯盛到碗裡,讓大家趁熱吃下。此法果然奏效,凍傷得以緩解並逐漸痊癒,由此而來便留下“冬至”這天吃水餃的美談。這段佳話仍在被現代人傳頌。
除夕吃什麼傳統食物
除夕吃的傳統食物有餃子、元宵、魚、年糕、腐竹、豬手、長年菜等等。餃子除夕時候吃和平常是不同的,代表了一種特殊的意義。元宵在南方比較普遍,春節吃魚預示著年年有餘。全國各地幾乎都吃年糕,寓意“年年高”。腐竹寓意富足,也是除夕不可少的一道菜豬手寓意著發財就手,做什麼都會順順利利。臺灣春節第一餐吃長年菜,是一種有苦味的芥萊,寓意長長久久,來年收益更多。
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