孕婦奶粉能做酸奶嗎?孕婦奶粉怎麼做成酸奶?
很多孕媽媽說孕婦奶粉有一股腥味,喝了幾次就喝不下去了,那麼孕婦奶粉能做酸奶嗎?孕婦奶粉怎麼做成酸奶?小編給大家總結了一些奶粉做酸奶的方法,一起來看看吧~
孕婦奶粉能做酸奶嗎
酸奶是生活中隨處可見的一種奶製品,它正是人們的智慧創造出來的一種既營養又好喝的食物,它彌補了牛奶味道不酸不甜的缺點,深受孩子和女生們的喜愛.那麼,是否可以用奶粉做出酸奶來呢?
1.看奶粉質量了,比較直觀的就是看乳濁液濃稠度,和市售牛奶差不多就行,一般為1:9;糖的加入量為6%左右,一方面為了調味,另一方面是菌生長的營養物質.溫度42℃,4h即可,然後放入冰箱後熟,形成酸味.食用前,攪拌一下,使豆腐塊狀的酸奶稀化,若太酸,可加入少量糖水
2.原料配方全脂奶粉45~50千克糖40~45千克水500毫升市售酸奶3~4湯勺
製作方法
1.全脂奶粉與糖混合,用水調成甜奶汁,加熱煮沸後,取下奶鍋,蓋上蓋,冷卻.
2.在冷卻過程中攪拌1~2次,以防止結奶皮.
3.當冷卻至40℃左右(以不燙手為宜)時,加入市售酸奶作為菌種(也稱"引子"),和奶汁攪勻,倒入乾淨的杯子裡,用乾淨紙或杯蓋蓋嚴進行培養髮酵.
4.發酵時間的長短依不同季節而變化.一般夏天於室溫下培養5~7小時;冬天可將杯子泡入40℃左右的溫水中保溫,培養6~10小時,待奶汁凝固併產生酸香味時,放冰箱或冷水中冷卻即成酸奶.下次再製時,可用上述酸奶做菌種,依此連續使用2~3次後,需要換新菌種.若用含糖的速溶全脂奶粉,其用量需增加55~60克,加糖量可減至35~40克.
通過以上介紹可以知道,奶粉是可以做成酸奶的.當然這對奶粉質量也是有要求的.其實酸奶的製作方法也不是想象中的那麼複雜,人們完全可以自己在家就可以做出營養的酸奶,為自己的家人們獻上自己最樸實最純真的愛.
孕婦酸奶(孕婦奶粉版)的做法
準備工作:玻璃容器在沸水中煮3分鐘消毒然後瀝乾,純淨水燒開後冷卻至42攝氏度左右。
將酸奶菌粉加入到42攝氏度到水中溶解
然後加入奶粉攪拌均勻
將調好的奶倒入玻璃容器中,然後放在烤盤上,烤箱中層用發酵模式6~8個小時即可。也可以用麵包機或者酸奶機來做酸奶都可以
做好的酸奶再放入冰箱冷藏一晚。就可以美美的享用了呢
小貼士:有乳清析出是正常現象,喝酸奶攪拌一下吃也可以,也可以濾出乳清用來做麵包或者打果汁都是很好的,不要浪費營養。乳清濾出以後酸奶會變得很濃厚,可以用來抹面包或者裝飾蛋糕都會很好吃,乳清濾出後酸奶的酸味也會降低很多。
孕婦喝酸奶的好處
1、增強吸收率
酸奶是營養健康食品。酸牛奶不僅儲存了原來鮮奶的一切營養素,而且乳酸使蛋白質結成微細的凝乳,能增強消化吸收率。
2、調解腸道內微生物平衡。
酸牛奶中的乳酸菌能在腸道里抑制病源性的大腸菌、痢疾菌等繁殖,減少人體發生腸道感染病的機會。
從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多
3、容易消化吸收
酸牛奶比普通的牛奶好消化,更易於吸收,由於它所含有的特殊成分,更助於胃腸道的消化和吸收。所以酸牛奶對防治胃腸病有一定的好處。
4、補充鈣質。
牛奶是人體補鈣的最佳食物來源,發酵作用使牛奶中的一部分鈣變成了離子鈣,乳蛋白質的分解物—一活性肽也能促進人體對鈣的吸收。因此,酸奶中的鈣比牛奶更容易被人體吸收,利用率更高。
5、預防婦科疾病的發生。
具有極佳的殺菌力,在許多科學實驗中證明,酸奶可消減許多腸道病菌,如大腸桿菌等,此外酸奶一直是治療陰道炎的民間偏方之一,且經臨床實驗證實,吃酸奶確實可以預防陰道念珠菌的感染。
6、提高人體免疫力。
可幫助人體產生一些維生素,井抑制某些細菌的繁殖,增加對疾病的抵抗、預防和感染的作用。
7、可調節腸胃功能。
酸奶能抑制腸道圍敗菌的繁殖,從而有調節腸道菌群、增強機體抗病的能力。同時,酸奶能刺激胃酸分泌,增強胃腸的消化功能,促進機體的新陳代謝。
-
高二學生不想讀書了怎麼辦
講道理、告訴孩子學習的目的、正確引導,緩解壓力。高二學生不想讀書了怎麼辦11、講道理我們需要告訴孩子:你要學會相信自己,不要錯過現在的學習機會,錯過太可惜了,只要你進入社會,你就會知道學習的重要性,知識的重要性,技能的重要性,讀書的重要性,學歷的重要性,這個是事實...
-
十五歲男孩沉迷遊戲怎麼辦
不要粗暴禁止孩子打遊戲、培養孩子的自控力、家長多陪伴關愛孩子。十五歲男孩沉迷遊戲怎麼辦11、不要粗暴禁止孩子打遊戲不要粗暴的用打罵的方式阻攔正在打遊戲中的孩子,這樣只會適得其反,激起十五歲孩子的逆反心理。對於孩子打遊戲上癮,家長不能採用一刀切的辦法...
-
早孕反應能否判斷男女
不能判斷。早孕反應能否判斷男女1不能判斷。妊娠反應與寶寶性別無關,民間傳言的“孕吐越厲害則懷的是女孩”,這一說法完全沒有科學依據。因為胎兒的性別在精子跟卵子結合的那一刻就已經決定了,與後天的早孕反應無關,靠這個來判定懷的是男還是女,不靠譜。早孕反應嚴...
-
6個月的寶寶可以吃粥嗎
可以。6個月的寶寶可以吃粥嗎1寶寶自6個月開始就可以逐漸新增輔食,所以6個月大的寶寶可以適當喝點粥的。6個月的寶寶已經開始長牙了,單純的母乳已經很難滿足寶寶的成長需求。粥是一個很好的選擇,糧食內含有豐富的蛋白質,礦物質和微量元素,適當的新增粥類可以滿足寶...