蔬菜的保鮮技巧
1、青江菜、小芥菜、菠菜這一類的綠色蔬菜,首先需要將其均勻的攤開來然後陰乾三十分鐘左右,使得不要有溼氣水氣覆蓋在葉片上面,當然了在這一步驟之前需要摘掉爛掉的黃色葉子部分,另外需要注意菠菜的保鮮方法,儲存菠菜的時候最好用一張面紙把菠菜的根部包裹住,然後再用報紙等量的分別包裹起來,最後裝進乾燥的密封袋裡面,進行冷藏,這樣處理後通常可以儲存四到五天的樣子。
2、地瓜葉子,把可以食用的部分剪下來,同樣攤開來陰乾處理,時長在三十分鐘左右,之後放進乾燥的塑料袋子,留一些空氣在袋子裡然後進行密封處理,這樣處理過後的地瓜葉子可以儲存四到五天。
3、芹菜,去掉其根部,去掉大部分的葉子,然後報紙等量包裹裝進塑料袋裡面冷藏,可儲存三天或者四天。
4、香菜,把爛掉或者快要爛掉的葉子去掉,用比較軟的面紙巾包裹冷藏,可以儲存七天左右。
5、豆芽,分情況保鮮。如果是沒有泡過水的豆芽,直接放在塑料袋裡密封再冷藏;如果是泡過水的豆芽,把尾部去掉然後瀝乾水冷卻裝在袋子裡,再冷藏。通常可以儲存兩天或者三天。
6、蔥,發黃的部位就去掉,但根部最好保留,然後報裝包裹一下,裝在塑料袋子裡面,這樣可以儲存四到五天左右;或者就是將蔥切開儲存,放保鮮盒子裡進行冷藏,可以儲存七天左右的時間。
7、茄子,茄子的保險很簡單,不要水洗,直接保鮮膜包裹起來放冰箱。但建議茄子不適合長時間儲存,應買來之後儘早食用。
8、韭菜,韭菜不能幹,幹掉的韭菜不適合儲存,所以等量的韭菜捆紮後根部插在水裡,這樣講就可以保鮮較長的時間了,或者也可以溼潤韭菜再放到保鮮袋中,但是這樣的保險方法建議大家儘早食用。
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