韭菜炒螺丝肉的做法,韭菜炒螺丝肉的营养价值有哪些
韭菜炒螺丝肉非常美味的一道菜,但是做法有千万种,如何才能做的好吃呢?韭菜炒螺丝肉的营养价值又有哪些?吃的时候需要注意什么呢?想了解这些问题,就来一起看看吧!
韭菜炒螺丝肉的做法
【食谱原料】:
螺丝肉、鲜红椒、姜、蒜籽、韭菜、油、盐、酱油、香油
【制作方法】:
1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天
2、摘去肠杂,用手揉搓洗N遍,再加一勺盐浸泡十五分钟,再清洗几遍3、将洗干净的螺丝肉焯水,水中放少许料酒,焯好后捞出沥干水4、鲜红椒、姜、蒜籽切米,韭菜切小段
5、锅热油,放入红椒米、姜米、蒜米爆香
6、放入焯好的螺丝内一起翻炒,放盐、酱油调味炒匀7、最后放入韭菜、淋入香油即可出锅
营养价值
韭菜
1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份;
2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症4. 润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
螺丝肉
属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底,以山东、辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
中医认为,田螺味甘、寒,有清热利尿功效,常用于治疗便秘、小便不通、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮毒肿等疾病。此外,田螺还有镇静作用,食后有利调节精神紧张。
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