韭菜有什么营养 韭菜的营养成分很高
韭菜是很多人都爱吃的一种蔬菜,韭菜味道浓烈,炒菜或者包饺子都是非常美味的,很多人只觉得韭菜好吃,却不了解韭菜,下面介绍韭菜有什么营养 韭菜的营养成分很高。
韭菜有什么营养
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1。5克纤维素,比大葱和芹菜都高。韭菜的营养成分很高,每100克韭菜里就含有多种营养素。
食用韭菜的几个禁忌
蜂蜜:韭菜不可与蜂蜜同信,因为韭菜与葱、蒜同科同属,均为百合科葱属,且食物药性都是辛温而热,又均含蒜辣素和硫化物,都与蜂蜜性相反,所以二者不可同食。
白酒:白酒甘辛微苦,性太热,含乙醇。酒具有刺激性,能扩张血管,使血流加快,可引起胃炎和胃肠道溃疡复发,韭菜性温味甘,能壮阳活血,食生韭菜饮白酒,好比火上加清油。长期食用,对有出血性疾病的患者更是不利。因此,要注意避免白酒与韭菜同食。
菠菜:韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多,一般来说,胃虚有热、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。
韭菜的药用价值
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
①补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
②益肝健胃:含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
③行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便:含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
韭菜虾皮饺子的做法
三月的韭菜青翠欲滴,掐一把剁成馅来包饺子可是十足美味,搭配虾皮是最佳选择哦,那么韭菜虾皮饺子怎么做呢?下面我们一起来了解一下韭菜虾皮饺子的做法吧!
材料:适量油;适量盐;50g虾皮;4个鸡蛋;100个饺子皮。
做法:
1、韭菜清先干净,把水晾干;
2、韭菜切成韭菜碎;
3、锅烧热放油把鸡蛋炒碎些;
4、把韭菜,鸡蛋,虾皮放一起,加入盐,油,搅拌均匀;
5、皮买的是现成的,直接包好,放盖上;
6、锅放入水,烧开就可下饺子了。
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