苤蓝的营养价值 苤蓝的功效与作用
说到苤蓝这个词,也许很多人都会比较陌生,但是大部分人应该都吃过苤蓝腌制的食品,今天本站小编就来为大家介绍一下,苤蓝的营养价值是什么?苤蓝的功效与作用有哪些?
苤蓝的营养价值苤蓝营养丰富,每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg,营养等级为A级,有很好的减肥功效。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%,对人体十分有益。
苤蓝的功效与作用1.促进胃肠蠕动:苤蓝含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。
2.防癌抗癌:苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。
3.缓解胃病:苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
4.止咳化痰:苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
苤蓝的选购看形状:外形浑圆、有光泽、没有裂顶的好;
掂分量:选重的水分充足;
看顶端的叶子:挺实、不发蔫的新鲜。
苤蓝的做法1、苤蓝肉丝材料:里脊、苤蓝、色拉油、盐、姜、蚝油
制作步骤:
1.里脊肉切丝,加姜丝、蚝油和食用油拌匀腌制10分钟左右
2.苤蓝去皮切丝。
3.锅内到少许油烧热,放入腌好的肉丝,划炒至肉丝变白
4.放入苤蓝丝,大火翻炒1-2分钟,加盐调味即可
2、凉拌苤蓝材料:苤蓝、香菜、盐、白醋、香油、黑芝麻
制作步骤:
1.苤蓝去皮洗净,切细丝;香菜洗净切小段;
2.香菜放入苤蓝里,再撒入适量盐;
3.淋入少许白醋;滴入几滴香油;
4.最后撒入少许黑芝麻,搅拌均与即可。
苤蓝的食用注意适宜人群:一般人群均可食用。苤蓝特别适合胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
禁忌人群:胆囊炎病人忌食苤蓝。
-
孕妇绝对不能碰的三种食物
孕妇不能吃什么第一种、榨菜平日里不少人爱吃榨菜,因为吃起来酸酸辣辣的,比较开胃,比较能吃得下饭。但是请孕妇不要吃,因为榨菜都是腌制而成的,含有较多的盐分,属于过咸食物。而且腌制的过程中容易产生亚硝胺,这种成分摄入体内之后,很可能导致胎儿发生畸变,影响胎儿的发...
-
紫苏有什么功效
解表散寒、行气和胃、理气安胎。紫苏有什么功效1紫苏是什么紫苏有特殊的香气,叶子被缩小和卷曲,两侧的颜色均为紫色。有些在顶部有绿色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用于去除腥味。紫苏的功效与作用1.紫苏叶刺激性强,性质温暖,可调节气。人们经常用紫苏...
-
小麦有什么作用
清热润燥、缓解便秘、促进代谢。小麦有什么作用1《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它...
-
八个月大宝宝食谱里应该有什么食物
用母乳喂养的宝宝一过8个月,即使母乳充足,也应该逐渐实行半断奶。原因是母乳中的营养成分不足,不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。那么辅食应该如何挑选呢?一开始吃哪种辅食比较合适呢?下...