含铁高的食物有哪些
1、木耳
木耳营养价值很好,味道鲜美,并且含有丰富的铁元素,可以有效防治缺铁性贫血。木耳还有很神奇地一点就是其蛋白质含量很高,有“荤中之素”的美称。但是要注意的是食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射可以引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛等不适。
2、鸭血
含铁量高的食物很重要的一种食物就是鸭血。先不说吃哪补哪这样的话,鸭血中本身就含有很丰富的铁元素,而且它含有的铁元素还是以血红素铁的形式存在,比较容易被人体吸收利用。具有很好的补血和防治缺铁性贫血的功效。
3、鸡肝
鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种矿物质。鸡肝中铁质含量极其丰富,是补血最常见的食材。并且鸡肝中还含有一般肉类不具备的维生素C能增强人体的免疫力哦。
动物肝脏都含有丰富的铁质。我们知道铁质可是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。想要补铁的人群不妨适量进食动物肝脏,可以使皮肤恢复红润光泽。
4、鸽肉
鸽肉的蛋白质含量非常丰富,它所含的铁也很丰富,能够很好的改善贫血。鸽肉还能帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化。但是不能只吃鸽肉还补身,只吃鸽肉会导致其它蛋白质缺乏,让人处于亚健康状态。
5、菠菜
菠菜中含有丰富的铁,可改善缺铁性贫血,使人面色红润,光彩照人。并且菠菜中还含有大量的植物纤维,能够有利于排便,帮助消化。常食菠菜,具有理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用。
6、海参
海参含胆固醇低,脂肪少,并且它含铁量十分高,对于预防和治疗缺铁性贫血有很好的
作用。还能促进人体的生长发育,延缓肌肉衰老。海参还具有神奇的修复再生功能,比如食用海参能够帮助快速愈合伤口、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等。
7、苹果
苹果中含有较多的铁、钾、钠等矿物质,可以促进人体新陈代谢,增强人体的抵抗力,还具有降血压的功效。苹果功效很多,比如助消化、治疗慢性腹泻、润肠健胃、减肥等等。但是要特别注意的是苹果不和牛奶同食,果酸与牛奶中的蛋白质能够发生反应生成钙沉淀,引起结石。
8、松蘑
松蘑营养不仅丰富还很全面,含有丰富的矿物质,其中的铁元素含量更是,能够有效抗癌、健胃、抗衰老等等功效。想要补血养血不妨试试松蘑烧肉。补肾养血、滋阴润燥的猪肉配上补益强身的松蘑,
具有补肾益精、滋肝养血的功效呢。
9、莲藕
莲藕属在根茎类食物中含铁量很高的食物,很适用于缺铁性贫血患者食用。莲藕中还含有一种叫做丹宁酸的物质,能够起到收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。要特别注意的是烹饪莲藕时不要使用铁质厨具,以免食物发黑,影响食物口感。
10、补铁食物推荐
1、黑枣补铁
枣子中富含维生素、糖和各种氨基酸,说到吃枣,大多数人的第一反应就是红枣,其实红枣虽然补血好,但枣类中最为推荐的应该是黑枣,黑枣每一百克的含铁量在3。7到3。9之间,是补血食物的最佳选择,而且黑枣干中含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁吸收的重要元素,能加速人体对铁元素的吸收。
2、紫葡萄补铁
紫葡萄也是一种很好的补铁水果,尤其是晒制成葡萄干后,每一百克含铁量达到了9。1毫克,紫葡萄在晒制的过程中要注意连皮一起晒,因为葡萄皮的营养元素含量远远高于果肉,而且有利于葡萄中一些稳定营养素,如铁,锌,蛋白质,抗氧化物质的的保留。而且葡萄中钙、磷、铁的相对含量高,并有多量维生素和氨基酸,是缺铁性贫血病人的滋补佳品。
3、甘蔗补铁
甘蔗素有“补血果”的美称,它含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,而且甘蔗的含糖量丰富,主要由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。
4、樱桃补铁
樱桃营养价值高,有性温、味甘的特性,还是优质的补铁水果。这是由于樱桃中富含铁和维生素A,而且含铁量位居水果之首。常吃樱桃可以预防并改善缺铁性贫血。而且女性朋友在因营养不均衡造成缺铁性贫血的情况下,多吃樱桃除了可以缓解贫血,还能预防和治疗因为贫血带来的其他妇科疾病。
5、龙眼补铁
龙眼中含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可以在提高热能,补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到防治缺铁性贫血的效果。而且经常吃龙眼除了对身体机能有补益作用外,还有增强记忆,消除疲劳的功效。
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