缺铁有什么症状和危害?含铁高的食物有哪些?
缺铁会造成贫血,尤其是女性朋友更是常见。但除了抽血检查血清铁蛋白值之外,还可以根据美国福斯新闻网(Fox news)一则大篇幅报导的缺铁徵兆,来检视自己是否已有缺铁的情况!
缺铁有哪些危害
1.感觉疲惫、虚弱、烦躁、注意力无法集中
根据美国血液学会(the journal of the American Society of Hematology)的副主编柏林勒医师(Nancy Berliner)指出,许多妇女因为生活忙碌,因此总会将疲倦视为理所当然,殊不知此乃缺铁导致血红素不足,而使组织细胞发生缺氧、能量不够,所以才容易感到慵懒倦怠,在英文中缺铁性贫血又被称为疲惫的血(tired blood)。
2.月经经血量过多
根据2005~2008 年国民营养调查,台湾19~50岁女性的缺铁率为22.5%,缺铁性贫血率为11.7%。另外,美国纽约市的曼哈坦圣路加-罗斯福医院(St. Luke's-Roosevelt Hospita)妇科主任莫律兹医师(Jacques Moritz)指出,女性每次月经的合理经血量大约为30~40 c.c. (若需要频繁更换卫生棉,大约不到2小时就要换一块,就是经血量过多)。
3.脸色苍白
脸色看起来病恹恹的惨白,因为血红蛋白会让脸色看起来红润,包括嘴唇、下眼皮内侧、牙龈等部位,若红润情况比平常淡白许多,有可能就是出现缺铁现象。
4.掉发、指甲变脆
铁是维持头发与指甲健康的必要营养素。
5.呼吸不顺
由於红血球不足,因此不论怎麽呼吸仍会有缺氧感觉。
6.心律不整
长期严重的贫血,心脏为了要弥补氧气运送的不足,因此负荷量会加大而导致左心室肥大,出现心律不整的现象。
7.头痛
由於脑部血管扩张要获得更多的氧气,而导致头痛。
8.腿部不安症候群
病人睡觉时会觉得腿部痒、刺刺的或酸痛感,非得起床动一动才会有所好转,根据美国约翰?霍普金斯医学会(John Hopkins Medicine)的资料指出,有15%腿部不安的病人有缺铁情形。
9.怀孕、甲状腺功能低下、长年茹素等情况也容易发生缺铁。
每日铁需要量
10~18岁:15毫克(男&女)
19~50岁:10毫克(男)、15毫克(女)
51岁以上:10毫克(男&女)
※怀孕第三期和哺乳期,每天需要再多加30毫克(即45毫克)
含铁丰富的食物
动物性和植物性食物通常都含有铁质,不过因性质不同,吸收率也有差异。动物性食材中,猪、牛、羊、鸭以及暗红色的鱼肉等肉类,和内脏、鸡鸭猪血等含有丰富的血铁质(吸收率较佳);植物性食材中,包含黄豆等豆类、全谷类、坚果类、深绿色蔬菜等也富含非血铁质(吸收率较差);坊间一般认为富含铁质的葡萄乾、苹果、樱桃,每百公克所含铁质皆在0.5毫克以下,所以不算是优良的铁质来源。
毎100公克 | 铁> 5毫克 |
肉类 (血铁质丰富) | 猪血、鸭血、鹅腿肉、猪血糕、猪肝 |
鱼贝类 (血铁质丰富) | 西施舌、牡蛎、文蛤、九孔、小鱼干、虾皮、章鱼 |
蔬菜类 | 红苋菜、山芹菜、黑甜菜、紫菜 |
豆类 | 黄豆、皇帝豆、红豆、绿豆、豌豆、米豆、素肉鬆、干丝、五香豆干 |
坚果种子类 | 黑芝麻、白芝麻、西瓜子、腰果、菱角 |
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