元宵怎么做?元宵的制作方法
元宵节马上就要到啦,不少人都已经开始,在家自制元宵吃了。但也有人困惑,元宵怎么做呢?关于,元宵怎么做?元宵的制作方法。本站小编来为您一一解答!
元宵怎么做
新烧的热开水,倒入糯米粉中,混合揉成团,中式面食没有西式的那么多讲究,糯米团稀了可再加少许糯米粉,干了,就添加少许开水,直到满意为止。和成团的面团,切出一小份,在面板上滚搓成细长的面团,面板上撒一层干糯米粉,搓细的面条放在干糯米粉中,用刀切出合适的大小,在干粉中操作可以防止小元宵互相粘连在一起。搓好的元宵在干粉中滚一下,装袋,放冰箱冷冻保存。
元宵的制作方法
1.准备好原材料
2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮
3.将花生和核桃仁切细
4.锅里放入白芝麻干炒,炒熟
5.加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干
6.元宵的馅料就做好了
7.用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团
8.取大小合适的元宵面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满
9.收口,然后搓成光滑的元宵
10.放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至元宵熟
11.出锅了,一点不腻,非常美味
元宵的制作小窍门
一:做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。
二:和面要用烫水,少点少点加。
三:面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的元宵容易瘪。
四:加入馅料后搓元宵要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿。
五:水待开时下元宵,全部做好后火稍大,但不能开太大,否则元宵外形不好。
六:不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。
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