莲藕可以和鳝鱼一起吃吗?莲藕和鳝鱼一起吃好吗?
临近端午正是吃鳝鱼的好时节,莲藕也常见于餐桌,那么莲藕和鳝鱼可以一起吃吗?二者营养上有没有什么冲突?莲藕和鳝鱼一起吃又有什么好处?快随小编一起来了解下莲藕可以和鳝鱼一起吃吗?莲藕和鳝鱼一起吃好吗?
莲藕可以和鳝鱼一起吃吗
莲藕可以和鳝鱼一起吃,鳝鱼身上有一种粘液,能促进蛋白质的吸收和合成,但是鳝鱼属酸性食品。多吃会在体内产生许多酸性代谢物质,对人体健康造成不良影响。吃鳝鱼的时候最好同吃些藕,因为藕本身也含有粘液,其中蛋白质很丰富,藕属于碱性食品,两者合吃可有效中和鳝鱼的酸性, 保持人体内环境的酸碱平衡,对滋养身体有较高的功效。
莲藕和鳝鱼一起吃好吗
俗话说:精亏吃黏,气亏吃根。黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。
补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。
此外,藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
鳝鱼焖藕的做法
材料:
鳝鱼500克,藕一节,生姜、大蒜、花椒、红尖椒(各少许)
做法:
1、鳝鱼处理干净,切段,藕切成小块生姜、大蒜切沫备用
2、将生姜、大蒜沬花椒、红尖椒花椒、红尖椒入油锅炒香
3、倒入鳝鱼炒到鳝鱼变色加入适当盐、生抽、老抽、醋、料洒、糖、调味
4、翻炒1分钟后加入藕块倒入鸡精水,大火烧开转中火20分中即可。
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