莲藕可以和红枣煲汤吗?莲藕能和红枣一起吃吗?
红枣是常见的女性补血食物,尤其用来煨汤喝疗效更佳。那么莲藕可以和红枣煲汤吗?莲藕能和红枣一起吃吗?
莲藕可以和红枣煲汤吗
营养医师介绍莲藕是可以和红枣煲汤的,炖汤的藕要选小段,偏粉红,看起来象是藕前端的,这样炖出来比较容易酥。
莲藕红枣排骨汤的做法
材料:排骨、莲藕、红枣、盐、生姜
做法:
1、排骨入开水锅焯水后捞出,清洗掉浮沫后放入砂锅,放入生姜片,倒入清水,大火煮开后改小火煮煨炖。
2、红枣用清水淘洗干净,藕洗净去皮切成滚刀块。
3、排骨炖30分钟过后,放入藕块和红枣,继续用小火炖30分钟。
4、炖至藕绵软后,调入精盐再炖10分钟即可。
怎么挑选莲藕
1、选择颜色微黄没有异味的:莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。2、选择通气孔较大的:可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。特别是做姜汁藕片,味道很棒。3、选择藕节粗且短的:藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。4、选择藕节间距长的:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度越高,口感越松软、可口。5、尽量挑选带有湿泥土的:没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理,保鲜时间短,放不长了,而有湿泥的莲藕能长时间的保存,而且一看就比较新鲜,可以放心购买。-
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