裙带菜和海芽菜是一种东西吗 裙带菜和海芽菜的区别
裙带菜和海芽菜很多人吃着感觉在味道和长相方面有一些相似,很多人误以为两者是一种菜,其实它们是不同的两种菜哦!
裙带菜和海芽菜是一种东西吗
裙带菜 在我国宋代的《本草》上称莙荙菜,音变成裙带菜。另外,这种海藻的叶片作羽状裂,也很象裙带,裙带菜裙带菜简介故名。裙带菜为温带性海藻,它能忍受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛及嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布,实际是早年先后从朝鲜和日本移植过来的。
海带芽 是生长在海洋中的高营养海中蔬菜,以日本岩手县宫城县东岸和北海道出产最优良。 海带芽含有大量的矿物质、维生素、纤维素、钙、钾、碘。含有褐藻酸,可结合小肠内多余的钠排出体外,有助舒缓高血压;另外含有墨角藻甾醇能将多余的胆固醇排出体外 海带芽汤是韩国很普遍的食物,无论是御膳或是平民百姓,从生日、坐月子到家庭聚会,餐桌上一定少不了海带芽汤。
裙带菜和海芽菜的区别
海芽菜其实就是我们常吃的海带,但和裙带菜是有所不同的。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似,但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。
裙带菜外形:
裙带菜的外形像一把大的破葵扇,也很像裙带,所以把它叫做裙带菜。裙带菜的藻体可以分为叶状体、柄以及根状物三部分。裙带菜的柄呈扁圆柱状,两侧相对生长出形状像木耳的东西。
海带外形:
海带带为带状体,分为固着器、柄和带片三部分。固着器呈分枝的根状,它在大海中起固着植物体的作用。柄没有分枝,圆柱形或扁平,起连接固着器和带片的作用。带片生长于柄的顶端,不分裂,没有中脉,呈扁平带状。
营养区别:
裙带菜其含碘量比海带多,加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素,对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点,容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效,是许多女性喜爱的菜肴。
裙带菜可以做成凉拌裙带菜
食材:裙带菜干6g、白芝麻2大匙、白酒15ml、白醋30ml、白砂糖20g、辣椒汁2小匙、热开水45ml。
步骤:
1、裙带菜干冷水泡开,去除盐分,挤干水分待用。
2、白酒、白醋、糖、辣椒汁、热开水放入大碗,搅拌至白砂糖溶化。
3、将泡好的裙带菜浸入,混合均匀,撒上白芝麻,腌渍半小时,即可。
裙带菜上的白毛是什么
裙带菜上有白毛是正常的,那是裙带菜纤维。大连人如果看到裙带菜上没有白毛,反而不敢吃了,因为怕是山东的转基因裙带菜。如果是海带,就不正常了!
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