木耳和鸡蛋能一起吃吗?木耳和鸡蛋怎么炒
木耳和鸡蛋也是我们经常吃的食物了,食物都有相克属性,那么这两者是否能一起吃呢?木耳和鸡蛋一起吃的话有什么功效呢?下面我们就来为大家详细介绍下吧!
木耳和鸡蛋能一起吃吗可以一起吃
木耳和鸡蛋是可以一起吃的,木耳炒鸡蛋其实是一道很多人都喜欢的家常菜,这两种食物不会发生什么反应,也不会影响彼此的营养,一起吃营养更丰富,黑木耳有促进消化的作用,还能促进尿道腺体的分泌,所以对肾结石和胆结石都有一定的防治作用,而且黑木耳含铁量很高,所以补血的效果很好。而鸡蛋除了能补充蛋白质以外,还能保护肝脏,对大脑的发育有好处,对记忆力有提高作用,还能预防癌症。
温馨小提醒
这道木耳炒鸡蛋不仅好吃而且营养很丰富,记住每次泡木耳的时候不要泡太多,木耳和鸡蛋最好都能一餐吃完,所以在做之前食材尽量不要准备太多。木耳炒鸡蛋对肺部有调理的作用,营养不良患者可以经常食用,还有补脑的效果。
木耳炒鸡蛋做法:
1、鸡蛋打到碗里,加一点盐,用筷子打散。
2、干木耳用温水泡发,然后洗净,切成大小适当的块备用。
3、胡萝卜和黄瓜切菱形块备用,胡萝卜和黄瓜主要是配色用,另外味道也不错哦,炒出来有股清香味。
4、热锅凉油,油温4成热的时候就倒入鸡蛋,这时候油温不高,鸡蛋不会立刻成型,二是慢慢的滑热成型。鸡蛋下过会成为一个蛋圈,中间是蛋液,没关系,用铲子向一侧拨一下即可,让蛋液流出来凝固,注意不要把鸡蛋炒的太散了,太散了不好看。鸡蛋也不用炒得太干,还有一点点蛋液的时候就可以盛出备用
5、这时锅内应该有一点底油,如果没有,可以加一点点油进去。烧热后倒入胡萝卜,木耳略微翻炒,然后加入黄瓜。这时候加入一点点盐,注意盐别加多了,因为鸡蛋本身在打散的时候已经加了一点盐。
6、待木耳炒熟,加入鸡蛋合炒一下,炒匀后出锅。
ps:如果觉得木耳炒的久,可以事先把木耳焯一下水断生。
营养价值瘦肉木耳炒鸡蛋这款菜品食材丰富,颜色鲜艳,营养均衡,且操作简单,是一款百搭的家常菜。本款菜品能量为534.89 kcal,约占每人日均能量推荐值的四分之一,可以独自一人享用,也可以跟家人一同分享。菜谱中能量的主要来源是鸡蛋、猪里脊肉两种食材,约占菜品总能量的60%,为了鸡蛋炒得金黄鲜嫩,菜品中玉米油适当加的多些,对于需要控制能量摄入的亲们,请注意控制玉米油的摄入量哦!红彩椒和黑木耳作为配菜,不仅起到了很好的颜色搭配作用,其能量也很低,是两款不折不扣的明星食材。?
吃出健康:1、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。
美食禁忌:1、木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食;
2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血;
3、木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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