什么是米茶?哪种米茶好?
夏季除了有酸梅汤雪梨汁解渴,还有一种更为实用的饮料,既可以消暑,又可以当做米饭食用,这就是米茶。什么是米茶?米茶有哪些种类?哪种米茶好?
什么是米茶
米茶米茶,顾名思义,就是用米做的茶,俗称"妻米茶"做米茶时,先要炒米.待大铁锅内烧干后,将大米倒入锅内,此刻起,灶内火不停,手中炒不停,直至米色变为金黄色或是褐黄色,香味正浓时及时起锅,起锅后放入竹编大簸箕内晾着,凉透后再装入小瓷缸或是塑料袋中以备煮茶用,此活谓之炒"妻米茶",说着炒茶,实则炒米.
煮米茶很随意,锅中水冷水热何时都可以下米,只要求米茶米洗净,然后加盖煮沸至米粒松软即可,可明显地见其发涨,切莫煮至米开花,否则米茶就碎了,味道也变了.一锅水只需一两勺米茶米就够,米过多,就没茶可言了.
米茶是湖北钟祥的汉族风味小吃。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用。
米茶得名于“食之果腹,饮之解渴”,制作也很简单。限于夏天食用,俗称“区米茶”、"炒米茶"。其做法是先将大米放在锅里文火干炒,炒到大米发黄带焦时起锅,用水洗净后滤去水份,再放入锅里加清水旺火煮沸至大米开花,起锅自然冷却即可食用。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,为夏季防暑降温之佳品,天气越热越爽口。若吃隔夜米茶,味略酸甜,如饮酸梅汤,带酸不酸,带甜不甜,更能增进食欲,生津止渴,别有一番风味。
哪种米茶好
米茶有几种,哪一种米茶都非常养生,只是各自的功效不一样。
黑米茶
黑米为米中珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉,具有特殊的营养价值。现代分析表明:黑米的营养成分非常丰富,亦称黑贡米,西汉“丝绸之路”开拓者张骞发现这种奇米,把它献给汉武帝,汉王食后赞曰“神米”。
黑米,营养成分非常丰富,《本草纲目》中记载:黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。常喝黑米茶,更是能够抵抗致癌物质的产生,促进血液循环,改善新陈代谢。特别是,喝些黑米茶还可以收到消温解毒,健脾减肥的功效呢。
玄米茶
玄米茶是日韩风味绿茶饮品。极具特色:既有日本传统绿茶淡淡的幽香,又蕴含特制的烘炒米香;茶米香气有机交融,无论是滋味、香气,还是营养价值堪比传统绿茶饮料。玄米茶在日本和韩国受上班族的青睐。
传统的玄米茶是茶叶和玄米各一半。市场上,除了需自己泡制的玄米茶之外,现成的瓶装饮料也随处可见。据《医学健康情报》网站报道,玄米茶可以抑制兴奋,有利于缓解精神压力,所以在治疗失眠,改善精神症状等方面受到重视。此外玄米茶还具有降压降脂的作用,并能促进新陈代谢,所以被认为可以作为改善生活习惯病的一种食品,受到瞩目。
薏米茶
薏米祛湿,但生薏米偏寒凉,常喝容易伤元气,若经过炒制,薏米可以变得温和,泡水能理气解郁,祛湿健脾胃,改善皮肤。炒薏米本身有一种焦香,泡水喝有一种淡淡的薏米香
把薏米炒至表皮略焦黄,每晚睡前取适量炒薏米,用开水浸泡一晚,第二天空腹喝下,可理气解郁,祛湿美白,对体质原因导致的面部粉刺、皮肤粗糙、色素斑点有明显疗效。美女说坚持喝两周后,感觉除了皮肤变好外,还有一种让身体趋于平衡的神奇感觉。
-
女人吃山竹有什么好处
补充营养、润肠通便、增强免疫力等。女人吃山竹有什么好处1美容养颜山竹中富含大量的维生素C,而维生素C具有较好的抗氧化性,食用之后能帮助清除体内有害自由基,减少皮肤色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮肤柔嫩白皙,达到美容养颜的作用。润肠通便山竹富含大量的纤...
-
出门不吃正餐总爱买一堆小吃的星座
白羊座:贪吃成性白羊座是一个很洒脱的星座,他们对什么都很感兴趣,而这其中当然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他们就都喜欢,简直是无零食不欢。而且他们的零食不仅在家里到处都是,就连单位也不会少,自己的小抽屉里更永远不会缺货,同事们如果有饿的,去找白羊座是绝...
-
阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效
滋阴补血、补肾壮阳、清热散瘀。阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效1阿胶枸杞子炖甲鱼食疗功效:滋阴壮阳、清热散瘀营养价值:蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、碳水化合物适宜人群:适宜肝肾阴虚、虚劳盗汗等患者食用禁忌人群:肝病、肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎...
-
鸡蛋功效与作用
保护肝脏、健脑益智、保护视力。鸡蛋功效与作用1鸡蛋是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,富含胆固醇,营养丰富,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定的脂肪、维生素A和矿物质,具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。1、保护肝脏...