鱼糕可以冷冻吗?鱼糕怎么保存?
鱼糕是三国古城荆州的著名特产,鱼糕不仅味道鲜美营养价值也非常的高,可是鱼糕可以冷冻吗?鱼糕怎么保存?本站小编今天就来为大家介绍一下!
鱼糕怎么保存吃不完的鱼糕可以切成块,晾凉后冷冻保存,随吃随取。鱼糕晶莹洁白,软嫩鲜香,老少皆宜。在宜昌本地,凡婚丧嫁娶、喜庆宴会,都须烹制鱼糕以宴宾客。现在,已形成“无糕不成席”的局面。。一般制造好的鱼糕在常温下(15~20℃)可放3~5日,在冷库中可放20~30天左右。
鱼糕的情怀现在超市也有真空包装的鱼糕,然而时间倒推10年,荆州人民是不屑于买这种鱼糕的!那时每逢春节,过年走亲戚串门,桌上18道佳肴,不出意外,无论在哪家,话题在鱼糕上停留的时间都会最长。甚至每个人心中都有一个春节鱼糕大排行,若能排进前三,足足可以让鱼糕主人骄傲到下一轮鱼糕品评大会。三国时期,荆州乃兵家必争之地,毫不夸张的说,荆州人饭桌上的鱼糕,乃每家必争之地!
鱼糕的吃法鱼糕的吃法众多,但每一种吃法都是为了最大程度发挥鱼糕的鲜味。可切片直接蒸熟食之,可在上面浇点盖头,但盖头必须是青椒丝、红椒或者胡萝卜丝、瘦肉丝、蒜头和小木耳、淀粉勾芡,也可用鱼糕和粉丝一起做汤,甚至可以直接下火锅吃等等。
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