蛏子肚子里黑的能吃吗?蛏子肚子里黑的是什么?
蛏子俗称海里的人参,是常见的海鲜之一,蛏子的肉很好吃,而且价格很便宜,在沿海一带,很多人都喜欢吃这种海鲜,不过可以很明显看到蛏子肚子里有黑黑的东西,能吃吗?
蛏子肚子里黑的是什么内脏团。主要是生殖腺——当然也有装了沙子的胃。
吐泥之后小型种类可以直接吃,大型种类最好切开简单冲洗一下,可以让卖蛏的人帮你切。
蛏子肚子里黑的能吃吗
蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。
1.首先用开水将蛏子焯水,一旦90%的壳张开后就离火并倒掉开水。将蛏子肉剥出。第一步去掉这个黑色的线。
2.下面会看见蛏子身体中黑色部分如图,用手挤一下就会出现黑色的粑粑。。。。。冲洗干净蛏子就处理好了。
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