韩式炸鸡要炸多久 韩式炸鸡为什么要炸两次
很多人都喜欢在外吃炸鸡,韩式炸鸡作为炸鸡界的新星,受到很多人的喜爱。我们平时自己在家也可以制作韩式炸鸡和家人朋友一起吃,下面为大家介绍韩式炸鸡应该怎么炸。
韩式炸鸡要炸多久
炸鸡腿所需要的时间和油温以及鸡腿的大小等因素相关。
一般像是比较小的鸡翅根,如果油温比较高,一般3-4分钟就可以炸熟了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可。同时注意,炸小鸡腿油温不能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还是生的尴尬局面。
韩式炸鸡为什么要炸两次
炸两遍的食材,主要是有一定含水量的才需要。因为油炸的主要目的是快速的除去食材中的水分,如果食物水分含量比较大,那么炸过以后,仍然会慢慢的渗出水分,导致外皮不脆了,变软了。这个时候,再炸一遍,可以让渗出来的水再一次蒸发,保持表皮酥脆口感。比如土豆条,炸一遍有时很难将水分彻底除去,导致薯条过软。比如炸鸡腿,鸡腿内部含有大量的汁水,如果你要有汁水很多的口感,那就一遍,你要表皮干干的,酥脆的口感,就炸两遍,典型的代表就是美式炸鸡一般一遍,韩式炸鸡一般两遍。
炸鸡复炸要等多久
第一遍炸熟:5分钟左右
鸡翅根一般都不会很大,比较容易炸熟,所以油炸的时候并不需要多久,一般会在油温6成热的时候下锅,用中火炸,炸至两面发黄即可捞出。炸这第一遍的油温和火都不用太大,主要是为了炸熟鸡翅根。
第二遍炸酥:30秒左右
鸡翅根炸熟之后,还要复炸一遍,将鸡翅根的表面炸的酥脆,一般需要开大火,等油温7-8成热时下锅,炸30秒左右,如果分量多,可以炸久一些。
怎么判断鸡腿炸熟了
1.看颜色:一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了。
2.用筷子扎:用一根筷子扎进鸡腿中,如果能够顺利扎透,基本上说明鸡腿炸熟了。
3.尝一个试试:最直接的方式就是将鸡腿切开,尝一个试试,没熟的话就开小火再炸几分钟。
-
沙丁鱼怎么吃
沙丁鱼怎么吃,沙丁鱼是生活中常见的鱼类,它的营养价值是非常高的,但是我们在日常生活中见到的话,大多数都是以罐头的形式吃沙丁鱼,沙丁鱼的做法也有非常多种的,并且可以符合大多数人的口味,下面来看看沙丁鱼怎么吃。沙丁鱼怎么吃1首先来跟大家介绍红烧沙丁鱼的做法,我...
-
梦见食物蛇
梦见食物蛇是什么意思梦见食物蛇,心灵上总感觉乾燥了些,这两天的你需要一些外来的滋养。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能够让人在气氛上舒畅的东西都好。而这两天在待人面上有什麽好消息、好东西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否获得人气的重点。拍张团体纪...
-
双花焖鸡肉有什么功效
温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉。双花焖鸡肉有什么功效1原料:鸡肉400克,西兰花、菜花各100克,香菇3朵。调料:精盐1小匙,白糖、胡椒粉各1/2匙,料酒50克,酱油1/2匙,水淀粉1/2匙,植物油30克。做法详解:西兰花、菜花掰开放精盐水中浸泡5分钟,再洗净,放锅中煮熟备用。鸡肉...
-
香茅多少钱一斤
十块钱左右。香茅多少钱一斤1香茅草在我们的生活应用中非常的广泛,比如说他可以提炼精油或者做成香料等,它的市场需求是非常大的,并且香茅作为一种紧销的产品来说,它的价格也是非常高,目前市场上的平均香茅价格在十块钱一斤,可能会有一些购买季节的不同,还有一些地区...