孜然羊肉的做法 孜然羊肉不能和什么一起吃
孜然羊肉是新疆很有名的一道美食,它是在炒羊肉的时候加入一些孜然,让羊肉的味道更好,下面我们一起来学学地道的孜然羊肉是怎么做的吧。
孜然羊肉的做法
材料:羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻
做法:
1、将羊肉洗净后切片,放入碗中,再加入适量盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀,腌制半小时时间。
2、锅内倒油烧热,放入蒜末和孜然粒炒香,后放入羊肉快熟煸炒至变色。
3、倒入酱油,并撒上孜然粉、葱花、熟芝麻,翻炒均匀即可出锅。
孜然羊肉不能和什么一起吃
1、在吃孜然羊肉的时候,不宜食用南瓜、南瓜子、板栗等食物,容易引起肠胃不适。
2、在吃孜然羊肉的时候,不宜吃海螺、百合等食物,容易引发腹泻。
3、在吃孜然羊肉的时候如果食用半夏、鲳鱼、醋、豆酱、奶酪等食物,会破坏羊肉的营养和功效。
4、在吃孜然羊肉的时候不宜食用豌豆苗,容易发生黄疸和脚气病。
5、如果将孜然羊肉与赤小豆、竹笋一同食用,会引发食物中毒。
孜然羊肉的营养价值
1.孜然是一种特殊的调味料,在我国只有新疆有生产,用做佐料可提升食物的鲜美度,搭配肉类烹饪还可祛腥解腻,令肉质更加鲜嫩。同时,孜然还具有提神醒脑、降火、开胃的作用,可用于治疗消化不良、月经不调等病症。
2.羊肉口感比猪肉好,更接近牛肉,但是它的营养却比猪肉、牛肉要高得多,它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,常吃可温补脾胃、补肾壮阳等。
孜然羊肉是哪里的菜
新疆。
一说到羊肉,很快就让我们想到在新疆人在路边卖的羊肉串,它的味道独特,让路过的人可以回味很久。也许大家早都猜到孜然羊肉是哪个地方的特产了,不错,它就是属于新疆的特色菜,孜然也是新疆特有的一种调料,气味浓烈而且芳香,食用可以达到理气开胃的效果,属于生活中常用的调味品。
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