春天能吃木耳嗎?春天吃木耳需要注意些什麼?
木耳具有潤肺滋補的效果,春季氣候比較乾燥,飲食上要以温補為主,多喝去火潤燥的湯水。那麼,春天能吃木耳嗎?春天吃木耳需要注意些什麼?
春天能吃白木耳嗎
春天氣候乾燥,人的火氣也大,銀耳(白木耳)還有降火功能呢,養陰潤肺、益胃生津。如果食用銀耳來滋養調補適宜採取煮食的方法。
冰糖銀耳湯
所需材料:銀耳二兩、紅棗六個、枸杞10粒、冰糖適量。
製作方法:
1、銀耳在冷水中浸泡約24小時以上。
2、將銀耳尾端黃色蒂摘去。
3、摘好的銀耳用手撕成小塊放入水中,小火煮開再燜煮至熬出膠質(透明狀)。
4、紅棗洗好,放入銀耳湯中,加適量冰糖。
5、燜悶煮至冰糖化開即可。
烹飪技巧1、銀耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜,以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”。
4、選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用,味道更佳。
5、變質銀耳不可食用,以防中毒。
6、熟銀耳忌久放。
吃木耳的好處1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;
2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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