驚蟄適合吃什麼菜 驚蟄吃什麼食物養生
驚蟄時期吃一些時令蔬菜對人的身體也有很大的好處,那麼驚蟄前後有什麼時令蔬菜嗎,下面小編為大家介紹一下驚蟄吃什麼食物比較養生。
驚蟄適合吃什麼菜
1、春筍
春筍味甘、微寒;春筍有“蔬中第一珍”的美譽,春筍味道清淡鮮嫩,民間也有“無筍不成席”之説。春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
2、豆芽
根據近代老年醫學研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調查也表明,長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析,這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
3、萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。驚蟄節氣常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利於促進排尿,維持水平衡,對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。
驚蟄吃什麼食物養生
薺菜:李時珍説:“冬至後生苗,二、三月起莖五六寸,開細白花,整整如一。”薺菜是最早報春的時鮮野菜,因其清香可口,民間常用它包餛鈍,或炒野雞肉,或與豆腐共煮羹。但多數人不知道它的藥用價值。臨牀上常被用來治療多種出血性疾病,如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等,其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜,菜葉矮小,有奇香,止血效果好;另一種為人工種植的,菜葉寬大,不太香,藥效較差。
蕹菜:蕹菜又名空心菜,可炒,可煮湯,可涼a拌。因為味淡,常不被人們重視,忽略了它的藥用價值。嵇會的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”,因它能解毒,如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷,治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書記載,用其內服能治熱痢,外用能治瘡痛腫毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質,故糖尿病病人食用有利於控制血糖。
生薑:日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等食材時,往往要放點生薑作佐料。生薑的藥效有去寒、去腥、止嘔、發汗、止咳、止反胃等。生薑皮利水,可以治菌痢,熱痢留姜皮,冷痢颳去姜皮。用生薑3片加紅棗10枚煎水服,治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉,常有高效。需注意的是,因生薑性升,不宜晚上吃,因為夜間人氣收斂,故不宜反其道而升之。另外,內熱偏重者及舌苔黃而幹者忌食生薑。
蓬蒿菜:蓬蒿菜早在唐代已被列為食療之品,唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣,養脾胃,消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤腸通便之功,尤宜於內熱便祕者。
韭菜:韭菜是一種良好的振奮性強壯劑,有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢遺、滑泄、腰痠、小便頻數、小兒尿牀、婦女腰痠白帶多者都可以常食韭菜,故又名“起陽草”,如與開洋(蝦米)同炒,其效更好。但內熱便祕,口乾舌燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如結膜炎等也當忌食。
驚蟄菜譜推薦
1、蜜餞雪梨
原料:雪梨500克,蜂蜜250克
做法:將梨洗淨去皮、核、柄,切片,加水煮至七成熟,加入蜂蜜攪拌,小火煮至熟透收汁,每日早晚各一湯匙。
功效:滋陰潤燥、清心安神,適應於肺熱肺燥、乾咳無痰或痰黃黏稠、口渴咽乾、心煩失眠等。
2、芹菜粥
原料:芹菜40克,粳米50克,葱白5克,花生油、鹽、味精若干。
製作:將芹菜洗淨去根。鍋中倒入花生油燒熱,爆葱,添入水、米、鹽,煮七成熟成粥,再加入芹菜煮至粥熟,調味精即可。
功效:平肝清熱涼血,化濕,利大小便。
禁忌:平素脾腎陽虛者不宜食用。肝硬化、痢疾泄瀉、胃及十二指腸潰瘍、腎炎、小兒腹瀉等患者慎食。
北方驚蟄吃什麼
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨,意為與害蟲別離。驚蟄吃梨也有養生意義,因為一則是人體飲食起居應順肝氣、養脾氣、潤肺燥;二則驚蟄後氣候回暖,同時會致灰霾天氣常現,人體容易外感咳嗽、口乾舌燥。而梨性微寒且甘潤,能生津清熱、潤肺止咳、消食除滯。
-
春季講究飲食清淡 少吃半生不熟火鍋
1、春季吃火鍋不要喝湯與冬季麻辣火鍋相比,如今不少人熱衷吃“養生火鍋”:吃肉前喝上幾碗火鍋湯,好不愜意。其實,這種做法看似“滋補”,實則不然。不管什麼鍋底的火鍋,湯裏存在相當量的脂肪、嘌呤及亞硝酸鹽,這都是對健康不利的因素。另外,春天吃火鍋的時候最好少吃紅...
-
秋季飲食的注意事項
不要暴飲暴食;避免吃生冷食物;避免食用刺激性食物。秋季飲食的注意事項1秋季的時候我們是很適合進行養生的,在秋季的時候很多人都會因為想要減肥,所以説在飲食上就會減少,想要通過節食的方法來幫助自己減肥,但是實際上這樣的做法是非常不健康的,所以秋季的時候我們應...
-
夏季養心的重要性及優勢
夏季養心的重要性及優勢,夏季是陽氣旺盛的季節,同時也是心臟最容易受到負擔的時期。保護和養護心臟對於維持整體健康至關重要。接下來介紹夏季養心的重要性及優勢。夏季養心的重要性及優勢1一、夏季養心的重要性:1、心臟受負擔:夏季氣温升高,人體內外温差大,身體需要...
-
夏季養心六個方法
夏季養心六個方法,自古以來,中醫養生便講究順應四時的變化,現在正值夏季,這個可是重要的季節,很適合養生,身體不好的人,做好了保健,能夠讓身體儘早恢復,以下分享夏季養心六個方法。夏季養心六個方法11、出汗不宜過多夏天温度較高,如果進行劇烈的運動及高強度的鍛鍊,或長時...