烏冬面和一般麪條的區別和熱量對比
烏冬面被成為日本的國面,可見它有多受到大家的喜歡,烏冬面的口感就是非常滑溜溜,而且很有彈性,吃起來很帶勁!
烏冬面和一般麪條的區別
烏冬也是麪粉做的。絕大部分的拉麪都是鹼水面,醒面時間很短,就開始做面。而烏冬不用鹼水,是高含水量面,麪糰做好,需要醒面。
烏冬面和一般麪條的熱量
烏冬面
熱量:126 大卡(100克)
分類:谷薯芋、雜豆、主食
評價:一種高碳水化合物、熱量較低的食品,減肥時適量食用
一般麪條
熱量:110 大卡(100克)
分類:谷薯芋、雜豆、主食
評價:生面條煮熟後,水分含量增多,單位熱量會低50%-66%,較易消化及吸收,適宜減肥期間食用。
烏冬面的分類
生烏冬:制面後抹上面粉進行保存,味道相對最出色,因為易氧化等原因,不易長期保存。生烏冬大多現做現吃,老饕寧可驅車1小時,也要去吃制面所裏的生烏冬。
半生烏冬:半生烏冬接近於生烏冬,要冷藏保存,一般用熱湯煮過,再放倒筲箕上衝冷水過河後食用。
幹烏冬:制面後進行乾燥再保存,一般也稱為乾麪,細面為多,看上去有點像普通的麪條或者斯帕蓋提。風味相對較差,適合於一般家庭烹飪,面痴們基本會無視幹烏冬。
烏冬面的做法
1.煮熟之後瀝乾放在碗中,加一個生雞蛋,撒點葱花,如果有海苔剪成絲也撒點,倒點日式醬油,沒有的話生抽也行,老抽就算了,然後拌勻開吃。
2.時間充裕的話,用木魚花和海帶熬個湯底,加適量味繒,大葱切絲,然後把煮好的烏冬放進去,要是有閒心炸點天婦羅,那就是絕配了。
3.面煮好之後過冰水再瀝乾,用木魚花和海帶熬得湯汁區一碗,加一點糖,日式醬油,葱花,自行調節鹹淡,然後用這個調好的汁蘸烏冬吃,夏天這樣吃很爽的。
-
蔓越莓的營養價值
蔓越莓的營養價值11、與其他水果類似,蔓越莓的熱量也並不高,所以這也是為什麼我們在去醫院查看一些病症的時候,醫生都要囑咐大家要多吃一些水果,蔬菜,這是由於這些水果,蔬菜中不僅沒有很高的熱量,而且還具有非常高的營養價值。2、每100克的蔓越莓所含有的熱量是46大卡...
-
人蔘果是什麼季節的
人蔘果是屬於秋季一種水果。人蔘果是什麼季節的1在中國種植的人蔘果大約都是一年開一次果,人蔘果的成熟期間大約在九月份到11月份成熟之後,它的果皮呈現為金黃色,並且果皮上面還有一些紫色條紋變細,所以説人蔘果作為一種秋季水果,我們在平時生活中想要吃人蔘果的話...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
提高記憶力的食物有哪些
提高記憶力的食物有哪些?怎麼提高記憶力?以下是有關介紹,一起來了解下吧。提高記憶力的食物橘子橘子含有大量維生素A、B1和C,屬典型的鹼性食物,可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,檸檬、廣柑、柚子等也有類似功...