酸梅膏可以做菜嗎?酸梅膏可以做什麼菜?
酸梅膏有着豐富的營養和很好的養生作用,尤其是它解暑的能力深受認可。酸梅膏可以做菜嗎?酸梅膏可以做什麼菜?酸梅膏怎麼做?
酸梅膏可以做菜嗎
酸梅藕
材料:嫩藕250克,酸梅膏10克,白糖60克,白醋30克,精鹽3克。
做法:
1.將嫩藕洗淨,去表皮,一剖二,入開水鍋汆一下;酸梅膏用涼開水泡半小時。
2.用泡酸梅膏的水放白糖溶化後加白醋、精鹽調製成滷,浸入藕,約5小時後取出切片整齊裝盆。
酸梅排骨
材料:豬排骨(大排)400克,酸梅膏15克,白砂糖、醬油、大蒜、豆豉、澱粉、花生油各適量
做法:
1、將肉排洗淨,斬成小塊;
2、排骨段加入酸梅膏、白糖、醬油、蒜茸、豆豉、幹生粉,拌勻後放在碟上;
3、排骨上加油,放入籠蒸至汁清,即可出籠。
蒜蓉酸梅拌茄子
材料:茄子4個,蒜蓉2湯匙,酸梅膏一勺,魚露酌量,熟油3湯匙
做法:
1.茄子洗淨,切去蒂切半。
2.將茄子放入耐熱碟內,蓋密保鮮紙或加蓋用高火加熱4分鐘,放置待冷。
3.將其餘材料放入我碗中拌勻,不需加蓋用高火加熱1分鐘,備用.
4.將茄子撕成幼絲,拌入汁料即成,可熱或冷吃。
酸梅膏怎麼做
1,將山楂、烏梅各75g洗淨,放在水裏面浸泡一段時間~以便煮透。2,把泡好了的山楂、烏梅(同時也可加入少許甘草)放在鍋里加3~4kg水,用大火煮半個小時。3,用濾布將煮好了的山楂、烏梅水濾出。將山楂、烏梅丟棄。4,用鍋繼續煮山楂、烏梅水,當鍋裏的水煮剩下一半時加入白糖或冰糖300g~400g和紅糖100g~150g。5,用瓢在鍋裏慢慢攪拌,當糖完全融化5分鐘左右後關火。6,可根據自己的喜好加入適量桂花。7,待酸梅膏冷後裝進容器密封,放入冰箱。食用時取適量衝兑即可。-
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