香蕉西葫蘆營養價值和功效作用
你見過這種西葫蘆嗎?它又上市了,它就是香蕉西葫蘆,也就是非常瘦長的黃色西葫蘆,而且還可以生吃哦!
香蕉西葫蘆營養價值
香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉,果皮為黃色的西葫蘆,是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種,以食用嫩果為主,嫩果肉質細嫩,味微甜清香,適於生食,也可炒食或作餡,其嫩莖稍也可作菜食用。
香蕉西葫蘆性温、甘、無毒,除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質,具有促進胰島素分泌的作用,能預防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發生。由於其能除致癌物(亞硝胺)而具有防癌的效果,並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力,還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”,因此市場前景看好,價格也高於普通西葫蘆,其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費者歡迎。
功效作用
由於其能除致癌物(亞硝胺)而具有防癌的效果,並能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力,目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”,因此市場前景看好,價格也高於普通西葫蘆,其中以冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費者歡迎。
貯藏方法
夏季收穫的嫩瓜於5~10℃,相對濕度95%的條件下能貯存1~2周;冬季收穫的嫩瓜在10℃,相對濕度50%~70%的條件下貯存1~2周。
香蕉西葫蘆怎麼吃推薦菜品一:涼拌香蕉西葫蘆
主料:香蕉西葫蘆
配料:鹽、糖、白醋
做法:
1、洗乾淨後,切片,大概厚度為0.3到0.5cm。
2、撒上鹽,拌均勻,醃半小時,倒掉醃出的水。
3、再加入糖、白醋,如果鹹度不夠,再加點鹽,拌均勻即可。
推薦菜品二:香蕉西葫蘆牛肉小炒
主料:香蕉西葫蘆、牛肉、青椒、胡蘿蔔、蒜末
配料:色拉油、鹽、黑胡椒粉、蛋清(半個)
做法:
1、西葫蘆胡蘿蔔都切薄片、牛肉切片(切片必須要橫紋)後用少許植物油、半個蛋青和黑胡椒粉、鹽拌勻。青椒切絲。葱蒜少許切碎。
2、鍋燒熱後內放油(稍多些),冒煙後放入牛肉片馬上轉最小火翻炒片刻,轉大火看到牛肉變色後馬上關火出鍋。
3、再次開火,油熱葱蒜爆鍋後加入胡蘿蔔,大火加鹽翻炒片刻,加入西葫蘆後繼續翻炒感覺快熟時重新下入牛肉,稍微翻炒,加入青椒炒勻按自己口味適當加黑胡椒粉等調味關火出鍋上
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