草菇要焯水嗎 殺菌去異味
很多食材我們在烹飪的時候都會先用熱水過一遍,俗稱焯水。焯水不僅可以去除細菌污物,還可以去除異味。那麼,草菇要焯水嗎?草菇焯水多久?
草菇要焯水嗎
需要焯水,因為蘑菇屬於菌類,生長在陰暗潮濕環境中,易攜帶其它細菌。而且自身很難清洗乾淨,焯水可以將其細菌殺死一部分,也可以讓蘑菇脱水,不會再炒菜時產生大量水分。
草菇為什麼要焯水草菇焯水是為了去除草菇的黑色素。
草菇如果是新鮮的,不一定非要焯水,但是,一般在栽培過程中,草菇才採摘到買回家,至少需要6個小時以上,草菇由於其特殊的生物學特性,在低於20度的環境中,菌絲體會產生自溶現象,從而,子實體就會有苦味和土腥味道,所以,使用焯水的方法可以有效的去除這些雜味。僅此而已。
草菇怎麼焯水
1、先把草菇用清水簡單的沖洗乾淨,按烹調的需要切好或撕好。
2、燒上一鍋水,並在水裏放兩三勺鹽,同時準備好一盆乾淨的冷水。等鍋裏的水燒開後倒入草菇,稍微燙一燙,打個滾就撈入冷水中,不需要等到鍋裏的水再次燒開。
3、等鍋裏的水再被燒開以後,把草菇從冷水裏撈出來,放到開水裏再稍微燙一燙,打個滾就撈入冷水中,等草菇涼透後就可以用來做菜了。
草菇的做法青椒炒草菇
材料:草菇200克 柿子椒1個 紅椒1個 食鹽3克 橄欖油2湯匙 濃湯寶1湯匙
做法步驟:
1、草菇洗淨後,切成塊,青紅椒切滾刀塊備用
2、切好的草菇稍稍焯一下水撈出控幹水份
3、鍋裏放入橄欖油,燒熱後把焯過水的草菇放進鍋裏翻炒,下入切好的青紅辣椒塊
4、倒入一些濃湯寶以更好的入味,翻炒均勻後加鹽調味後就可以出鍋了
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡温暖濕潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裏卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡温暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好消息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
白桑葚與黑桑葚的區別
成熟期不同、營養成分不同、口感不同。白桑葚與黑桑葚的區別1白桑葚和紫(黑)桑葚的區別1、成熟期不同紫黑桑葚成熟早,白桑葚成熟稍晚些。2、營養成分不同紫黑桑葚營養高於白桑葚,入藥選用紫黑桑葚。3、口感不同紫黑桑葚口感脆甜清爽,白桑葚蜜甜粘口,含糖量高於紫黑...