蝦爬子可以煮嗎?蝦爬子怎麼煮?
蝦爬子的做法小編在這裏就不一一敍述了,做法太多了。例如香辣蝦爬子、教研蝦爬子屬於口味比較重的。那麼,蝦爬子可以煮嗎?蝦爬子怎麼煮?
蝦爬子可以煮嗎
配料:花椒、大料、葱段、薑片、蒜瓣
調料:醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等,依據自己的口味來調配。
做法:把蒸鍋刷乾淨,鍋底放好水,上面放好蒸屜,水要少放,因為不需要蒸多少時間。把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,一層擺不完就交叉着擺第二層,這樣一擺,皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上,容易進鹽咸和調料味。把花椒、大料、葱段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。
拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。蓋上鍋蓋,點大火,水燒開後,一般3-5分鐘,看到皮皮蝦皮都變成紅色了,就熟透了。
特點:吃的時候,包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃,也可以直接吃,因為已經有點調料和鹽鹹的味道,又保留皮皮蝦自然的鮮美味道,是不可多得的美食。
蝦爬子蒸多久可以熟
將蝦爬子直接清洗乾淨,然後放入鍋裏蒸,將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鐘,發現顏色變紅即可盛出,蒸之前大家也可以倒入料酒,放入鹽和薑片拌勻醃製片刻,然後再蒸,蒸蝦爬子一般在20分鐘左右。
蝦爬子的其它吃法蒜香蝦爬子
食材:
蝦爬子500克、鹽少許、香菜適量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克
做法:
1、材料準備好,蝦爬子刷洗乾淨後控幹。
2、花椒沖洗一下,姜蒜、香菜切碎,鍋裏熱油,爆香花椒,隨後盛出。
3、接着爆香姜蒜,隨後放蝦爬子拌炒。
4、炒至蝦爬子變色後兑入清水,燜煮一會,接着大火翻炒並收汁。
5、收汁到幹後調入適量鹽,撒上香菜即可。
10.清焗蝦爬子
食材:
蝦爬子500克
做法:
1、將蝦爬子用水沖洗乾淨,撈起。
2、熱炒鍋,將洗淨的蝦爬子放進鍋內(不用放水,在焗的過程中蝦爬子會有水份釋出)。
3、蓋上鍋蓋,中火煮。
4、約5分鐘左右,鍋內的水份煮幹後即可。盛出,蘸調料食用(調料可依據自己口味調製)。
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