自己煎牛排要多久?牛排煎多久能熟?
很多人為了方便一般都回去西餐廳吃牛排,但是如果想吃的安全健康,大家可以自己在家裏做,其實方法並不難,只要掌握好時間和火候就可以了。那麼,自己煎牛排要多久?牛排煎多久能熟?
自己煎牛排煎多久
做法:
1、牛排撒上鹽和黑胡椒調味
2、炒鍋中加入3茶匙橄欖油,當油熱至開始冒煙時,小心加入牛排,一面大約煎6分鐘,不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟,每面多煎3-4分鐘。搜索
3。將牛排轉移到盤子上,醒10分鐘。
煎牛排步驟
1、提前將牛排取出,然後放置,自然解凍。
2、解凍後將血水控掉,牛排平鋪。
3、準備好橄欖油(可以是黃油或花生油)、黑胡椒(最好是顆粒的現磨碎)、鹽(最好是海鹽)。
4、在牛排雙面刷上油。
5、撒上準備好的鹽(兩面都要)。
6、撒上黑胡椒(兩面都要)。
7、加熱平底鍋至高温,可將手懸空於鍋上40cm處感受鍋的温度,要感覺燙手(可別燙到手哦),不要放油。
8、放上牛排煎2-3分鐘(根據所需熟度可適當延長)。
牛排怎麼煎比較嫩嫩不嫩的關鍵是牛排的肉質與烹飪的方法,一是牛排的肉質,最嫩的牛排是菲力牛排,裏脊肉,瘦肉多,高蛋白;西冷牛排,含較多肥油,外延有一圈肉筋,上口比菲力牛排更有嚼勁;T骨牛排是牛背上的脊骨肉,一邊是西冷,一邊是菲力;嫩牛排以菲力為首選;煎牛排時必須掌握好火候,不用煎太熟,7分足夠,生一點會比較嫩;煎的時候要掌握好時間,以3到5分鐘
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