橘子皮發黴可以吃嗎?吃了發黴的橘子怎麼辦?
如何水果放久了都會腐爛,橘子並不算比較容易存放的水果,放久了表皮可能會長黴點。那麼,橘子皮發黴可以吃嗎?吃了發黴的橘子怎麼辦?
橘子發黴了能吃嗎
如果橘子有部分發黴了,黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位,對健康造成威脅。展青黴素又稱展青黴毒素,它是一由麴黴和青黴等真菌產生的一種次級代謝產物,由於它的毒性作用,對胃具有刺激作用,導致反胃和嘔吐。
橘子發黴的幾種情況
1、有人切掉黴變繼續吃
有時候水果的部分黴變,或者只是起了一個小白點,很多人特別是老年人吃的時候都喜歡將黴變的部分挖掉繼續吃,因為他們覺得只是部分壞了,把整個扔掉太可惜了,其實這樣危害才更大,得不償失。因為表面上看上去只是壞了一點點,其實整個水果都已經感染了細菌了。
2、部分黴變整個都別吃
水果發黴以後,會有微生物代謝產生毒素,這種毒素往往是能夠致癌的。切去黴變的果肉,並不能夠切掉水果上的微生物,也就是説剩下的看起來好的部分,只是看起來好,其實已經不好了,不能吃的。
3、橙子發黴同樣不要吃
有時候橙子放久了表面會有一個棕色的塌陷的部分,有的橙子剝了皮之後放久了上面會出現小白點,這都是黴變的跡象,這樣一來整個橙子都不要吃了,因為其他部分看起來好,其實菌絲已經深入到其他部分去了。
4、一個發黴其他可以吃
如果一下子買了好些橙子,都放在一起。如果發現一個有黴變,就要把那一個趕緊丟掉。因為這種黴變是“傳染”得很快的。那麼剩下的能不能吃呢?優優小編建議,吃的時候要仔細檢查,看看有沒有菌斑,如果完好無損,就可以吃。
橘子怎麼保存時間長
桔子不適合放在冰箱中保存,容易凍傷。
在箱或筐的底部,墊上兩張大報紙,再用裁好的報紙,逐一包好每一個橘子,然後將包好的橘子依次排列在箱內放好。一層橘子隔一張大報紙,最多隻能疊五六層,因為太多層易壓壞。此法最好用報紙或其他吸濕性強的紙,這樣才能使橘子保持水分,不致於乾癟。橘子放幹了,可將幹橘子放於涼開水中浸泡24小時,再剝皮就好剝了。如果浸泡48小時,橘肉水分增加,使橘子恢復原狀,不僅好剝皮,而且吃起來更加鮮美。
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