蜜棗是哪裏的特產?蜜棗是用什麼棗做的
蜜棗一般比紅棗含糖量高的蜜餞,屬於加工製作食品。那麼,蜜棗是用什麼棗做的?
蜜棗是哪裏的特產
蜜棗是一種營養價值較高的滋補食品,有益脾、潤肺、強腎補氣和活血的功能。 棗製成的果脯一般稱為蜜棗。由於其表現帶有許多細紋,故又稱之為金絲蜜棗。 制蜜棗的原料應選擇果實體大、果核細小、果皮較薄、果肉細胞組織疏鬆、含水量較少、含糖量較高納品種。常選用的品種有“大糖棗”、“箔棗”等。
中國有三大蜜棗分別是:京式蜜棗(17%+水分又做北式蜜棗),徽式蜜棗(13%-水分或南式蜜棗)和桂式蜜棗(7%-水分),可以看出來三者口感越來越硬。
常見的金絲蜜棗,阿膠水晶棗都屬於京式蜜棗及其變種。這些都是軟蜜棗。
而後面的兩類都屬於硬蜜棗。
中國有倆個地方:隨州產蜜棗、梧州產蜜棗。
金黃蜜棗產於湖北隨州市,以“色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口”聞名,是湖北十大名產之一。清乾隆年間,隨州胡凌興首創金黃蜜棗,被列為貢品。從此,蜜棗名聲大振。金黃蜜棗選用優良品種“羅漢棗”,經十多道工序精製而成。有補血、健胃、益肺、調胃之功能,既是老少皆宜的理想保健食品,又是饋贈親友和旅遊食用的佳品。
蜜棗是用什麼棗做的
蜜棗屬於乾果類,用割棗機,把大青棗周身割一次,使得容易吸糖,然後放入鍋中用白糖煮,曬乾,就成了我們平時吃的蜜棗。青棗是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。以前在過年的時候才能吃到這樣的蜜棗,用於泡茶,有一股棗的清香,一般只喝茶不吃茶中棗,偏甜。
第一步:選棗子,選不破皮的最好 乾淨點的 指柔煮的時候不會太水第二步:清洗,先用涼水洗,覺得髒的話 多洗幾遍 但是不要用手大力搓 會破! 洗出來沒雜質就行了第三步:用熱水泡,沸騰的水 泡1——2分鐘第四步:燒,把洗乾淨的棗子放入鍋裏,加一點水,不要多加水 水不要沒過棗子,不然少半天 水還沒燒乾呢 (不是湯棗 不需要太多水)大火燒開 轉到小火慢慢燒,感覺水少了許多 加糖(可以是紅糖,冰糖,白糖,蜂蜜 我加的是紅糖和蜂蜜,感覺和阿膠棗一樣)接着繼續小火燒 等水收的差不多了 感覺粘稠了 有拉絲 就差不多了 關火 盛在密閉容器裏 再烘乾就行了。
蜜棗吃多了會怎樣
多吃蜜棗倒沒什麼,就是輕易齲齒,腸胃不克不及層次,輕易厭食,招致營養搭配不良,精力萎縮,留意力不集中等。
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