牛肚怎麼煮爛 教你個好法子
牛肚是比較難煮爛的食物,如果就純煮的話是很難煮爛的,這時候可以加蘇打粉或者茶葉煮,這樣煮牛肚會很快煮爛的。
牛肚怎麼煮爛
想煮的爛的快,就放蘇打粉,發酵粉,做面用的那個,因為它遇水產生氣泡,把肉的組織撐大,水可以進到裏面去就爛的快了,另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美,放酵粉半包,再加一個茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半個小時筷子很容易能插透就行。(煮的時候放點鹽,生薑,酒,去掉味道。)
如果你想做到和酒店那種估計很難,因為他們一般都用鬆肉粉上漿。所以很嫩。但是如果你想牛肚不老,自己家也有一種辦法,那就是牛肚買回來用石鹼泡下。然後用雞蛋和生粉漿。這樣的話牛肚就比較嫩,牛肚在水煮湯中煮到剛熟就好。因為湯的温度在吃的過程中會讓牛肚慢慢變老。
新鮮牛肚是什麼樣的
真正的新鮮牛肚(四川人稱毛肚)如果燙熟後食用,一般人是無法下嚥的,因為新鮮牛肚彈性十分好,偌大的一片燙熟後就縮成很小的一片,而且勁力十分強,牙口不好的簡直就咬不爛,並且還會有一股牛大腸裏面那種“大自然”的味道。所以新鮮無害的牛肚除四川少數地方外,其它地方更本就沒人吃。
牛肚怎麼洗乾淨
1、先將牛肚沖洗一遍,抓一大把鹽將牛肚裏外反覆搓揉,可洗除掉一些牛肚裏面大部分的粘液和髒物。
2、然後再用3兩醋,繼續搓揉,可去掉大部分異味,再用清水沖洗一遍後。繼續用鹽醋,重複,反覆搓揉一次。
3、再用清水多衝洗幾遍。清洗的時候,有些麻煩,但為了能吃到乾淨健康的美味,也是拼啦!
牛肚的適宜人羣
一般人都可食用,尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
食療作用:
性平、味甘,歸脾、胃經;
有補虛、益脾胃的作用;
治病後虛羸,氣血不足,消渴,風眩。
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡温暖濕潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裏卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡温暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好消息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
白桑葚與黑桑葚的區別
成熟期不同、營養成分不同、口感不同。白桑葚與黑桑葚的區別1白桑葚和紫(黑)桑葚的區別1、成熟期不同紫黑桑葚成熟早,白桑葚成熟稍晚些。2、營養成分不同紫黑桑葚營養高於白桑葚,入藥選用紫黑桑葚。3、口感不同紫黑桑葚口感脆甜清爽,白桑葚蜜甜粘口,含糖量高於紫黑...