三文魚是虹鱒魚嗎 三文魚和虹鱒魚的區別
三文魚不是虹鱒魚,這兩種魚經常被人們弄混,但其實還是有很多區別的,所以今天小編就來教教大家怎麼去區分三文魚和虹鱒魚,一起來學學吧。
三文魚是虹鱒魚嗎不是。
通常為三文魚指的是鮭科鮭屬與鮭科鱒屬的魚類,是海魚的一種,並且在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類,通常有大西洋鮭、紅肉虹鱒、阿拉斯加鮭魚、大馬哈魚、駝背大馬哈魚等。虹鱒魚是淡水魚的一種,淡水中寄生蟲的含量遠遠高於海水中寄生蟲的含量,因此魚類中更容易被寄生蟲寄生,如果生吃淡水魚的話,感染寄生蟲的機率更高,而寄生蟲會在高温環境下失活,因此虹鱒魚最好烹飪熟之後再食用。
三文魚和虹鱒魚的區別1.種屬區別
三文魚是鮭形目鮭科鮭屬鮭魚種的一類海魚,通常生活在大西洋、太平洋、日本也有少量產出。虹鱒魚是鮭形目鮭亞目鮭亞科太平洋鮭屬虹鱒魚種,屬於淡水魚的一種,通常是活在北美、太平洋西岸、黑龍江等地。
2.營養成分區別
三文魚是一類海魚,而虹鱒魚是淡水魚的一種,兩者的主要成分都是水分、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,但是海魚中的不飽和脂肪酸要高於淡水魚的不飽和脂肪酸的含量,因此三文魚的營養價值高於虹鱒魚。
3.食用方式區別
三文魚的食用方式有生吃、做壽司、煎食、燉湯、燉粥食用等,也可以和中餐一樣做菜食用。虹鱒魚的通常烹飪方式有燉食、煮粥食用、煎煮食用等。
4.價格區別
三文魚的價格通常在180元每公斤,根據品種、產地、地域的不同價格有一定的差異。虹鱒魚的價格通常在30到50元每公斤,價格遠遠低於三文魚的價格。
三文魚的營養價值三文魚含蛋白質為14、9-17.5%,脂肪為8.7-17.8%,水分為61、4%,每100克含有1384卡熱量,鈣50毫克,磷153毫克,鐵1、9毫克。此外,還含有糖類和多種維生素。富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、維生素D,被公認為宴席珍膳。
三文魚常見做法1、將三文魚的表面撒上食鹽和黑胡椒,醃製15-20分鐘。
2、然後將三文魚放入烤箱中,用200度烤15-20分鐘,直至三文魚表面焦黃。
3、將蘆筍洗淨,放入開水中焯燙一下,和三文魚放在一起擺盤即可。
4、還可滴入幾滴檸檬汁。
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