澳洲三文魚不是三文魚 澳洲三文魚是什麼魚
最近澳洲三文魚又氾濫成災了,天朝的吃貨準備去幫忙了,但據説它其實並不是三文魚。那麼澳洲三文魚不是三文魚嗎?澳洲三文魚是什麼魚?
澳洲三文魚不是三文魚據稱氾濫了的“澳洲三文魚”根本不是漢語語境裏的“三文魚”。三文魚是鮭形目魚類,而這裏所謂的“澳洲三文魚”(Australiansalmon)其實是鱸形目澳鮭鱸屬(Arripis)下幾種魚類的俗稱。除了英文俗名裏含有“salmon”這個詞,它們和我們通常所説的三文魚沒半毛錢的關係。“澳鮭鱸家族”一般生活在澳大利亞和新西蘭周邊海域,因為長得像鮭魚和鯡魚,早期的歐洲移民者們懷着鄉愁又十分偷懶的給它們取名“Australiansalmon”(澳州鮭魚)和“Australianherring”(澳洲鯡魚),可是它們和北半球的鮭魚以及鯡魚們沒有任何關係。
澳州鮭魚是什麼魚澳鮭鱸屬(Arripis)下的魚類通常包括四種,分別是:
Arripistruttaceus俗稱WesternAustraliansalmon
Arripistrutta俗稱EasternAustraliansalmon
Arripisgeorgianus俗稱Australianherring
ArripisxylabionPaulin俗稱Northernkahawai
其中俗名裏帶有“salmon”的有兩種:俗稱的“西澳大利亞鮭魚”(taceus)和“東澳大利亞鮭魚”(ta),根據網文的地點描述,所謂的“澳洲野生三文魚”指的就是前者,中文通用名一般稱為“鱒形澳鱸”或“鱒澳鱸”。俗稱的“澳洲鯡魚”指的是(gianus),之所以被稱為鯡是因為體型較小,體長一般不超過40釐米。
taceus可以長到近一米,而ta的體型略小。兩者外形相仿,都有着優美而飽滿的流線形身材,黃色胸鰭和強健有力的叉形尾鰭,看上去和鰤魚十分相似。成年的taceus背部一般為灰藍色或青灰色,腹部漸變為銀白色,而成年的ta背部更偏深藍綠色,它們的幼體都有着黃色的條紋和斑點。
taceus和ta屬於表層魚類,常常在海面羣遊,以浮游生物、甲殼類、橈足類為食。它們是澳洲當地漁民、垂釣愛好者以及新西蘭毛利人經常捕捉的魚種,網文中提到的ParryBeach海灣也深受垂釣愛好者喜愛。它們同時也是商業捕撈銀金鯛、鯔魚、鯖魚、黃帶擬鰺等魚類的兼捕對象。ta在毛利語中被又稱為“Kahawai”,用來形容它們捕獲時躍出水面的樣子。
“Australiansalmon”雖然和鮭魚的外形有些相似,但終究是兩種截然不同的魚,通過圖片其實還是挺容易分辨的。
清蒸鱸魚的做法1原料,一半姜葱切細絲泡水備用(裝飾用)。
2鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香葱,薑絲,鹽,胡椒粉醃漬五分鐘。
3醃漬的葱姜鋪下面。
4魚站裏起來,身上撒點香葱薑絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裏的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘。
5不要揭開鍋蓋,燜五分鐘。
6魚取出來,葱姜扔掉,湯汁澆在魚身上,若是在家吃不換盤子也成,我換盤子的時候,沒有用器具,直接傾斜盤子,魚自己滑進另一個盤子。
7油燒熱,澆在魚身上。也可以不澆,但是我強烈的認為,澆了才好吃!
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好消息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
鯉魚芡實大蒜湯什麼功效
健脾利水。鯉魚芡實大蒜湯什麼功效1做法鯉魚1條,芡實100克,大蒜20克。先將鯉魚去鱗及內臟,和芡實、去皮大蒜煮熟。食用方法飲湯,2日食1條魚,連服數次。功效健脾利水。適用於脾濕型腎炎。關於芡實的作用與功效芡實富含人體所需的營養物質,那麼這些營養物質都起到什麼...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...