新藕可以燉湯嗎 新藕燉湯好喝嗎
現在這時候正是新藕上市的時候,那麼可以買一些新藕用來燉湯吃嗎?用新藕燉出來的湯好喝嗎?
新藕可以燉湯嗎
新鮮的蓮藕是可以用來燉湯的,建議在燉湯的時候最好是選用粉藕燉湯比較好,因為粉藕外表呈白色,可以煮爛,適合燉湯;燉湯藕一般是二、三節藕,比較長、粗,炒菜藕一般比較多節,短、胖
新藕燉湯好喝嗎
適合煲湯的粉藕外皮是白色的,又稱白花藕,一般是二、三節藕,比較長、粗。切開以後,可以看到斷面的邊緣有9個孔。這種藕一般屬於池藕,澱粉含量比塘藕要高,不僅煲湯的效果好,而且很好吃,粉粉的感覺。
藕的功效和作用
1、能夠清熱生津,對於津傷所導致的口渴、口乾的人,如果適當食用藕有很好的清除內熱、生髮口中津液,以及緩解口渴、口乾的作用。
2、散瘀止血,對於跌打損傷所導致的瘀血腫脹,痛經、月經不調所導致的經血過多,如果適當食用藕,有很好的散瘀止血的作用。
3、能夠緩解疲勞、恢復體力,因為藕當中含有豐富的碳水化合物就是糖分,能夠及時補充肌肉當中的糖原,在緩解疲勞、恢復體力方面的作用非常明顯。
藕怎麼炒好吃
1.準備好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切絲,藕刮皮切片,注意藕片比較粘稠,一定要衝洗乾淨再食用。
2.調汁:準備一個大碗,加入白糖兩勺,適量的白醋,放入澱粉和鹽,並攪拌均勻,備用。
3.準備好鍋,開大火,把鍋熱開。放入適量的油,放入薑絲、小米辣炒香,注意火候和時間,不要炒糊。快速放入藕片,用鏟子翻拌均勻,大火炒至八成熟,用鏟子切一下能切斷時就可以了。放入調好的汁,翻炒均勻即可出鍋。
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