櫻桃是酸性還是鹼性水果?櫻桃是鹼性水果嗎?
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櫻桃擁有少女般嬌嫩的外表,很多人都喜歡吃,還能補充身體所需維生素等。那麼櫻桃是酸性還是鹼性水果?櫻桃是鹼性水果嗎?
櫻桃是酸性還是鹼性水果
營養專家介紹櫻桃是鹼性的水果,凡水果中含K、Na、Ca、Mg等元素的總量較高,在體內經代謝最終產生的物質呈鹼性,稱為鹼性水果。
怎麼選購新鮮的櫻桃
顏色深。一般水果都遵循一個規律,產地晝夜温差越大,水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜,顏色淺的大多發酸。此外,顏色深的櫻桃花青素含量高,有助於對抗身體內的自由基,抵抗衰老。根蒂凹。櫻桃大小是品種的問題,和口感甜度沒有關係。通常,大個櫻桃的果肉韌性更好,小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時,可多注意櫻桃根蒂處的形狀,這個地方越凹,櫻桃會更甜。光澤潤。成熟的櫻桃光澤一定比較好。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤,而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃,手感往往也是軟綿綿的,不夠新鮮,口感也不好。果梗鮮。一般來説,新鮮的水果口感好,最理想的是直接去櫻桃園裏邊摘邊吃。在選購時記住,果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。櫻桃剛採摘的時候,果梗為綠色,放久了,便開始發黑,營養也就大打折扣,不建議購買。櫻桃怎麼做好吃
櫻桃酒:鮮櫻桃500克,米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中,加米酒浸泡,密封,每2~3日攪動1次,15~20天即成。櫻桃醬:選個大、味酸甜的櫻桃,1000克左右,洗淨後分別將每個櫻桃切一小口,剝去皮,去核;將果肉和砂糖一起放人鍋內,上旺火將其煮沸後轉中火煮,撇去浮沫澀汁,再煮;煮至黏稠狀時,加入檸檬汁,略煮一下,離火,晾涼即成。冷凍櫻桃:將櫻桃放入容器中,再放入冰箱冷凍室,可在一年四季長時間保存,而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋,來幾枚凍櫻桃,可以幫助消化、解除油膩。-
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