黴豆腐什麼季節適合做 黴豆腐在幾月份做最好
做黴豆腐的時候基本上都已經是冬天的時候了,那這個黴豆腐是在冬天的時候做是最合適的嗎?黴豆腐在幾月份做是最好的?
黴豆腐什麼季節適合做
黴豆腐在秋冬季節就是9月份~2月份做比較好。秋冬季節温度比較低,較低的温度可以使得黴豆腐風味更佳。腐乳又稱豆腐乳,是中國流傳數千年的特色傳統民間美食,因其口感好、營養高,聞起來有股臭,吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛,是一道經久不衰的美味佳餚。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中,臭豆腐屬“青方”。“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。
黴豆腐在幾月份做最好
豆腐乳也叫黴豆腐,一年四季都可以做,冬天做的豆腐乳自然發酵好,還不會變質。只要密封好,放在陰涼處密封保存,可以存放很長的時間。春天做的豆腐乳存放時間短,夏季做豆腐乳發黴不太好,還極易變質。黴豆腐是民間最愛吃的豆製品醃菜,特別是南方一帶,是民間百姓的最愛。
黴豆腐在常温下能放多久
打開的黴豆腐放在冰箱可保存半年左右。黴豆腐是發酵產品。豆腐經酵母發酵後,不用經過殺菌工序,只加入食鹽和其他調味料,直接裝瓶密封,打開即可食用。但酵母菌仍是活菌,在密封時由於接觸不到空氣,再加上被食鹽抑制了其繁殖能力,所以密封條件下的豆腐乳能保存很長時間(通常為一到二年)。
黴豆腐對身體有害嗎
1.是血壓升高:黴豆腐含鹽過多。10克豆腐乾(按含鹽量的6%計算)含鹽0.6克,也不算高。因此只要飲食合理,雖然對一般正常的人來説問題不大。但是對於高血壓人羣就要注意豆腐腦的攝入量了。
2.加重腎臟負擔:正常情況下,人體攝入的植物蛋白經代謝後,大部分最終被分解為氮廢物,並由腎臟排出體外。但是,大多數老年人腎功能下降,若大量食用黴豆腐,其內含大量胺類代謝廢物及鈉鹽,可加重腎臟負擔。
3.加速動脈硬化:豆製品中含有極其豐富的蛋氨酸,蛋氨酸可以在酶的作用下轉變成半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈血管壁的內皮細胞,容易在其上沉積膽固醇和甘油三酯,促進動脈硬化的形成。
4.造成碘缺乏病:豆腐渣中含有一種叫皂角甙的物質,能促進人體內碘的排泄,長期大量食用豆腐渣可造成缺碘,並可引起缺碘。
5.誘發痛風:黴豆腐含有較多的嘌呤,而痛風是由於嘌呤代謝紊亂,使尿酸積聚在體內所致的疾病,所以對於痛風患者多吃黴豆腐會加重痛風的程度。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
12星座女的個性特點,用一種小吃來形容
白羊座:用小吃來形容女人大油大膩紅燒肉最適合即衝又香吃了離不開白羊座的女生,天性就是聰穎而大氣的類型,如果説他們是女漢子,的確會顯得非常的準確,而且作為女人來説,如果一定要用一種小吃來形容他們的時候,紅燒肉反倒是最適合的,這樣的女人率性到讓男人都有所畏懼,但...
-
菠蘿可以泡酒喝嗎
可以。菠蘿可以泡酒喝嗎110斤菠蘿泡幾斤白酒大約10斤。菠蘿酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠蘿兩斤米酒。菠蘿酒以菠蘿、米酒為主材製成的飲品,由菠蘿密封浸泡,發酵而成的酒精飲料,有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功效。當出現消化不良時,喝點菠蘿泡...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...