鮎魚可以炸着吃嗎 炸鮎魚的做法
鮎魚是可以炸着吃的,炸鮎魚塊是一種很美味的做法,不過很多人自己在家裏炸的時候容易把魚炸碎,那麼炸鮎魚塊有哪些竅門呢?一起來學學吧。
鮎魚可以炸着吃嗎
可以。
鮎魚是可以炸着吃的。在生粉中加入適量清水,攪拌均勻之後再加入加水其他調料入味,把鮎魚塊放到其中醃製,去除土腥味,入味之後再放入油鍋中,把魚炸至金黃色時再撈起,放到盤裏即可食用。
炸鮎魚的做法
主料:鮎魚
調料:姜、蒜、幹辣椒、鹽、味精、料酒、醬油、十三香、生粉
製作方法:
1、將生粉加水攪拌均勻,然後加入其他調料混合,接着放入鮎魚塊醃製至其入味。
2、將醃製好的鮎魚塊放入燒好的油鍋中,7-8成油温下鍋後以中火炸至金黃色撈起,擺盤。
tips:鮎魚塊一定要醃製足夠長的時間已達到去除土腥味的效果,炸好的魚塊香嫩入味。
吃鮎魚有什麼好處
鮎魚之所以能在餐桌上如此受大家歡迎,那不僅因為鮎魚的做法多種多樣,更是由於鮎魚的營養價值高,具有滋補功效。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。
鮎魚營養豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。毫不誇張地説,鮎魚的營養價值可以和魚翅、野生甲魚相媲美,它的作用和價值是其他淡水魚所不具備的,能夠強精壯骨和益壽作用。
鮎魚什麼時候吃最好
其實鮎魚在什麼時候吃都可以,而且根據現在的科學技術來看,一年四季都有鮎魚吃,但是鮎魚在春夏之交時食用是最好的,這個時候的鮎魚肉質更鮮美,營養更豐富,魚刺也少,還容易消化。因此,在每年的春夏之交之際食用鮎魚是一個不錯的選擇。
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