帝王蟹為什麼上岸就殺死?帝王蟹為什麼只吃腿
很多吃貨不僅愛吃,更好奇的吃的學問,比如關於帝王蟹吃的等等問題。那麼,帝王蟹為什麼上岸就殺死?帝王蟹為什麼只吃腿?
帝王蟹為什麼只吃腿
在美國西海岸有很多吃帝王蟹腿的餐廳,其中有一家THE BOILING CRAB的帝王蟹腿非常美味,他們將蟹腿水煮後用特別的黃油和大蒜特製的醬料淋在上面,並且用手抓着吃,這種吃法在美國西海岸已然成為一種主流。
帝王蟹棲息在冰冷的海域,生長非常緩慢,但壽命能長達30年。體型碩大的帝王蟹,全身盔甲上佈滿硬刺,最大體重達10公斤之巨,最普通的也在3斤左右,帝王蟹大約寬25釐米,腿部伸長能達1米。帝王蟹的蟹腿肉多,肉質鮮嫩可口,所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實蟹身也是有肉的,只是肉質吃起來沒有腿頭那麼可口。
在挪威,帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉,只留腿部帶旁邊一些肉,剩下的就扔了。所以不管在哪裏買帝王蟹都是隻有腿的。個人覺得是因為除了腿邊的肉就沒什麼肉了,而且腿部的肉是最好吃的部位。
帝王蟹為什麼那麼貴
帝王蟹一直以很貴的價格存在市場上,很多人不理解為何那麼貴,今天就看一下捕捉的過程。
首先就是零下的温度,加上長時間的工作,在這海上,誰能受得了?
説捕捉帝王蟹的工作很危險,是有些委婉的,簡直就是拿生命在工作。
不僅僅條件惡劣,捕撈的時間還很寶貴,每年中只有短短的兩個月,可想而知帝王蟹的珍貴了。
因為種種原因,捕撈帝王蟹的成員在這兩個月中,每個人都可以得到65萬元的薪資,這樣的員工工作,帝王蟹能不貴嗎?
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