魚籽怎麼清洗?魚籽怎麼保存?
魚籽位於魚肚子,腥味會非常重,因此,清洗的重點是去腥。魚籽清洗完後的保存也很重要,保存不當魚籽會變質或者影響口感。那麼如何清洗魚籽會比較好呢?魚籽洗完後該如何保存呢?
魚籽怎麼清洗
魚籽和魚一樣,有很重的腥味,如果洗不幹淨的話會比較影響口感。而且有些人特別不喜歡有腥味的東西,但是洗的乾淨的就會做得很好吃。魚籽要想不腥,第一個重點就是要清理乾淨,小販賣的魚籽都是呈整塊狀,裏面包裹着整塊的魚腸,清洗的時候,一定要注意,把兩層魚籽外面的那一層薄膜撕開,把魚腸完全拿掉。如果魚籽裏還帶有沒清理乾淨的魚腸、血管或者魚白,就會非常腥。
魚籽怎麼保存
1、曬乾保存
魚籽可以曬乾保存,等幹了後放在通風的地方。魚籽不會壞的,而且味道依舊鮮美。
2、冷藏保存
保鮮膜拉上放冰箱冷藏就可以,要是太多 吃不了也可以冷凍。想吃的時候拿出來緩開就行了,不過時間不能過長,時間長了會變味。
適宜人羣
魚籽是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑,有利於促進發育、增強體質、健腦等作用,少年兒童宜食。
雖然一般的人羣都可以食用魚籽。當然也有些人是不能吃或者多吃的。因魚子富含膽固醇,老人不宜多食。魚籽乃發物,腫瘤患者不能多食或者少食,有炎症的患者也要注意少食。
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