抹茶月餅好吃嗎 抹茶月餅怎麼做
抹茶月餅是一種以抹茶為原料之一做成的月餅,很多仁都喜歡抹茶,例如抹茶蛋糕、抹茶星冰樂等。那麼,抹茶月餅好吃嗎?抹茶月餅怎麼做?
抹茶月餅好吃嗎
抹茶冰皮月餅,其表皮為冰皮,在冰皮內有抹茶,在月餅的表皮還有花形圖案。抹茶冰皮月餅外形簡約大方,漂亮時尚,口感也大大有別於傳統月餅,表面有彈性、韌性,口感冰涼爽口。製作上,較傳統月餅簡單,不用烘烤,健康時尚。
抹茶月餅怎麼做
主料
中筋麪粉,15公克:適量
細糖125公克:適量
麥芽糖,25公克:適量
水60公克:適量
花生油70公克:適量
做法步驟
1、將抹茶粉與麪粉過篩備用。
2、細糖加水一起煮開後,立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後,離開爐火。
3、待糖水冷卻後,倒入已過篩的粉類,一起和勻揉壓成麪糰,再等分為每個5兩之小麪糰。
4、豆沙餡亦分成每個約5兩之小豆沙球,將小麪糰杆成扁平狀,包入豆沙內餡後揉成圓球,放入模型中填平壓實,並在桌上敲打一兩下使其脱離模型,再排於烤盤上放入已預熱之烤箱,以攝氏150度烤20分鐘。
5、烤好的月餅需放置一天后才會好吃。
適宜人羣
抹茶月餅好吃味美,不油膩,可降血糖降三高!易消化,適合老年人實用!每年中秋節月餅都是那些口味,建議大家真的可以出嚐嚐抹茶月餅,真的很不錯,如果自己可以動手,買點抹茶粉原料就可以。
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