小蘇打和蘇打水一樣嗎?蘇打水和小蘇打的區別
對於蘇打水和小蘇打,很多人以為是同一種東西,但是其實二者之間既有聯繫又有所差異。那麼,小蘇打和蘇打水一樣嗎?蘇打水和小蘇打的區別是什麼?
小蘇打和蘇打水一樣嗎
不是一樣的,而人們常説的小蘇打水其實就是蘇打水。
蘇打水和小蘇打的區別
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉,經常用它當發酵粉做饅頭。在醫療上,它是治療胃酸過多的一種藥劑。 食用小蘇打NaHCO3. 性狀: 白色粉末或細微結晶,無臭、味鹹、易溶於水,微溶於乙醇,水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
蘇打水屬於碳酸飲料,是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳氣體,並添加甜味劑和香料的飲料。 蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液,含有弱鹼性,醫學上外用可消毒殺菌,飲用可綜合人體內的酸鹼平衡,改變酸性體質。
蘇打水呈弱鹼性。但是我們每天吃很多肉類、魚類,都是酸性食物,造成人體內環境也是弱酸性。因此,需要進行酸鹼平衡。那麼,多吃些鹼性食品更有利於身體健康(無腸胃病史)。
蘇打水有利於養胃,因為蘇打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌較少的話 長期飲用蘇打水也會造成傷害。
另外蘇打水能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。但是,長期服用蘇打水可能會引起鹼中毒,輕則厭食、噁心、頭痛、抽搐,重則昏迷,尤其老年人及腎臟病患者,長期服用更易發生鹼中毒 。
食用小蘇打如何配製蘇打水
蘇打水可以採用土辦法自制:將10克市售“食用蘇打粉” (千萬不要用工業或實驗室的蘇打,成份不明)溶於500ML(毫升)的熱純淨水中,涼後置於冰箱備用即可,蘇打粉不宜多加。
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