羊肉湯為什麼加綠豆 可去羶味
羊肉湯是冬季的營養湯食之一,可以去寒氣,是冬季大家最喜歡的一種湯食之一。那麼,羊肉湯為什麼加綠豆?綠豆羊肉湯有什麼功效?
羊肉湯為什麼加綠豆
因羊肉煮制時放數個山楂或一些蘿蔔、綠豆、炒制時放些葱、姜、孜然等佐料可去羶味。所以可和綠豆粥可以一起食用。綠豆羊肉湯治複發性口腔潰瘍是一種食品。
綠豆羊肉湯做法
綠豆羊肉湯治複發性口腔潰瘍
組方:綠豆30克,羊肉120克,生薑5片,大棗10枚。
功能:温陽健脾,甘寒解毒。
用法:加水適量,燉爛後吃肉喝湯。每日1劑。
按語:複發性口瘡是一種常見口腔疾病。根據中醫原則,在治療上應以甘温補脾胃為主,輔以甘寒清解熱毒之邪。羊肉其氣味甘温,專入脾;生薑温中散寒;大棗為安中之藥,以增強補益脾胃之功;綠豆取其甘寒,既滋脾胃又能解久病內藴熱毒之邪。合而用之而收全功。
綠豆羊肉湯功效
在綠豆和肉類在一起煲制的時候,綠豆是不能和牛肉、狗肉等在一起煲制的,最佳的拍檔就是羊肉。當羊肉和綠豆在一起煲湯的時候,羊肉是熱性的,而綠豆是寒性的,這樣就可以降低羊肉的熱性,減少因為經常的吃羊肉而導致上火的症狀。羊肉綠豆湯還是一種藥膳,可以治療複發性口瘡疾病。而且在用綠豆和羊肉在一起煲制的時候,還可以減少羊肉的羶腥之氣。
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