菠蘿是酸性的還是鹼性的 菠蘿吃了會上火嗎
菠蘿這種水果的性質比較温和,既不燥熱也不寒涼,大多數人都是可以食用的,那麼大家清楚菠蘿是酸性還是鹼性嗎?菠蘿吃了之後會上火嗎?
菠蘿是酸性的還是鹼性的
菠蘿是鹼性食物,水果吃起來口感有點酸,但在體內氧化分解後會產生鹼性物質,故也屬於鹼性食物,如西瓜、蘋果、菠蘿、梨等。從口感和酸鹼度上來看菠蘿是酸性的,但是從食物性質上來看菠蘿是鹼性的。因為菠蘿中含有的鈣、鉀、鎂等成分進入人體後,最終代謝的產物呈鹼性,因此菠蘿是鹼性食物。
菠蘿吃了會上火嗎
菠蘿本身並不屬於熱性的食物,吃多之後並不會出現上火的現象。但是需要注意,菠蘿味道比較酸,吃多之後有可能會導致胃酸、胃脹,從而出現噁心、嘔吐等現象。而且菠蘿裏面含有一定的蛋白酶,會刺激嘴脣,可能會形成舌頭髮麻的狀態。對於一些過敏性疾病的人羣來説,吃菠蘿還會加重自身的症狀,導致全身性的紅斑、丘疹,所以有過敏性疾病的人羣不建議吃菠蘿。
菠蘿太酸怎麼吃
1、用鹽水浸泡:鹽水浸過的菠蘿不僅不酸,還很甜。因為菠蘿中含菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜,且菠蘿中含草酸比較多。食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃,便可以殺滅蛋白酶,避免口腔刺痛的現象。此外,鹽水浸泡過的菠蘿還可以有效的防止過敏。浸泡時間以半小時為宜,如果時間不夠長,菠蘿蛋白酶沒有完全破壞,時間過長,則會造成營養流失,還容易滋生細菌。
2、煮菠蘿:可以將菠蘿的果肉弄出來放在鍋中煮沸,這樣會使菠蘿中含有的蛋白酶被高温殺滅掉,從而改善菠蘿的口感。或者在煮沸之後加入幾勺白糖,口感也會不錯。
吃菠蘿要注意什麼
1、菠蘿含有較多的草酸成分,食多了對腸胃有很大損傷,建議控制好量。
2、菠蘿的酸味有一定的涼身作用,患有低血壓、內臟下垂的朋友建議少食。
3、吃菠蘿前最好用鹽水泡一下,菠蘿中含有刺激作用的苷類物質和菠蘿蛋白酶,它們會分解體內的蛋白質,對口腔和皮膚有些許刺激作用。
4、菠蘿不宜喝雞蛋一起食用,菠蘿中的果酸會和雞蛋中的蛋白質結合,形成不易消化的物質,另外菠蘿和白蘿蔔、牛奶也不宜一起食用,易造成身體不適。
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