香菜屬於發物類嗎 香菜根可以吃嗎
香菜是一種温性的蔬菜,吃了香菜之後可以起到開胃、增加食慾的作用。很多朋友認為香菜是發物,那麼香菜到底是不是屬於發物類呢?香菜根是否可以吃呢?
香菜屬於發物類嗎
香菜是發物,它和韭菜、葱、姜、大蒜等都是發物。對於發物的認識,認為是容易誘發、引發、助發某些疾病的食物。常見的是肉類,比如牛肉、羊肉還有魚以及蘆筍、腐乳、海鮮等,這些食物都統稱為發物。中醫認為這些發熱可以誘發很多疾病,比如常見的有蕁麻疹,還有皮膚病、潰瘍以及會出現精神的問題。所以,在中藥應用中,很多時候需要忌口,也就是忌這些發物,以防止使病情變化,引起病情加重。
香菜根可以吃嗎
可以吃。在平時,我們吃香菜的時候一般都把香菜都跟扔了,香菜味道香醇而且其含有的維生素和膳食纖維都很多,對人體的功效很好。但是很多人不知道香菜根也可以吃,而且做的好的香菜根味道不亞於香菜。
香菜根怎麼食用
1、香菜根可以用鹽來醃製,放入一些辣椒,是一道非常好的下飯菜。香菜根能夠順氣,活血益氣功效極佳。肺火大、肺不順的人食用香菜根可改善,對於脾胃不好的人,食用香菜根可有健脾胃之功效。
2、在處理牛肉或者海鮮等味道重的菜餚時,可以提前將香菜根放到臼中搗碎,用香菜根來醃製,菜餚的味道更加自然,肉或海鮮的異味也能去除不少。
3、另外,將帶根的香菜洗淨加水煎煮,用菜湯洗臉,有效調節皮脂分泌,加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落,平説明疏風清熱利濕對皮疹色赤遇熱則發尿黃有療效。
香菜什麼季節上市
11月—3月或6—10月。香菜又叫芫荽、胡荽,含有維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等營養成分,還含有豐富的礦物質,正常情況下,一年內在同一塊地最多可以種植三次,香菜的適宜生長温度為17℃至20℃,如果在每年4月初播種,5月下旬就有收穫,到6—10月就可以大量上市,這個時候的香菜比較走俏,價格也較貴,而11月—3月上市的香菜,價格比較穩定。
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