玉米煮多久會熟 玉米煮的好吃還是蒸的
現在這個季節又到了玉米上市的時候了,買了些玉米打算回家煮着吃,可是怕時間煮久了就不好吃了,玉米煮多久時間就可以了?
玉米煮多久會熟
把鍋裏的水燒開然後放入玉米煮個10-15就可以了。要是糯玉米或是黏玉米的話還需要在多煮個5-10分鐘。在煮玉米的時候看到玉米顏色變深,用手捏後沒有水汁,玉米就煮熟了。
玉米煮的好吃還是蒸的
1、首先我們先來將玉米外面的老葉子去除掉,我這是買來的玉米直接沒有上面的玉米鬚了,其實製作過程中,最好是保留玉米鬚的。將整理好的玉米放入鍋中,鍋中添加適量的水,水一定要沒過玉米以上。
2、蒸製作的玉米,也非常簡單,同樣是將玉米的外面老一些的葉子去除掉,鍋中提前放入適量水,將玉米放在蒸格上。
3、開始進行蒸制或者是煮制,開啟大火,水開後將其轉中火繼續燒製20-25分鐘。
4、製作好後,打開鍋蓋看一下,這是蒸制的玉米,帶皮看,外觀沒有什麼變化。
5、煮制的玉米,帶皮從外觀來看,葉子有些分散了哈。
6、去掉皮打算開吃,繼續對比測試一下哈:從整體玉米粒外觀來看,煮的玉米外觀更好,蒸的玉米的外觀要稍差一些。
7、煮好的玉米,每個顆粒都很飽滿,蒸好的玉米,有些顆粒出現乾癟的狀態,所以去皮看,整體外觀,煮的玉米外觀會更好看些。
8、最關鍵是口感對比:煮制的玉米有甜度,但是沒有製作的玉米口感會更幹甜些。所以從口感來講,蒸製作的玉米更好吃。而且從營養學角度來講,營養師推薦都是蒸制來吃玉米,説這樣可以更好的保留其玉米中的各種微量元素。
玉米有什麼營養價值和功效
玉米里含有維生素A、維生素E以及穀氨酸,膳食纖維等營養物質,不但可以刺激腸道的蠕動,防止便祕,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸道內毒素的排出。玉米的品種很多,新培育的甜玉米,粘玉米均可當着水果來吃,很受老百姓的歡迎。動物實驗表明,玉米里含有的維生素A以及維生素E,還有穀氨酸等營養素,這些成分具有抗衰老的作用。玉米里面還含有豐富的膳食纖維,不但可以刺激腸道蠕動,防止便祕,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸道內毒素的排出。但是,玉米容易被黃麴黴菌污染,黃麴黴菌是致癌的一種物質。所以説,玉米應保存在乾燥,通風處,黴變的玉米,不可以食用。
玉米是粗糧嗎
玉米算粗糧。粗糧是相對於平時所吃的精米白麪等細糧而言的,粗糧主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種的幹豆類,比如黃豆、青豆、赤豆以及綠豆等。
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