香芋蒸排骨是哪裏的菜 香芋蒸排骨怎麼做好吃
香芋蒸排骨的口感還是很好的,很多人都喜歡吃香芋蒸排骨,香芋蒸排骨聞起來很香,吃起來很嫩,下面來看看香芋蒸排骨怎麼做好吃吧。
香芋蒸排骨是哪裏的菜
香芋蒸排骨是福建一帶的漢族名菜,屬於閩菜系。此菜味道鹹鮮,滑軟可口,芋香味濃,色澤鮮豔。是很多家庭都喜歡吃的一道菜,這道菜也很有營養。
香芋蒸排骨怎麼做好吃
食材:豬肉排500克,香芋300克,鹽5克, 味精8克, 糖3克,吉士粉3克, 雞蛋黃2個, 香菇1個, 玉米粉50克,高湯500克。
1、將香芋洗淨去皮,其中100克切成條備用,另外200克改刀成2釐米厚的薄片,入籠大火蒸40分鐘至軟爛,打成泥,放入蛋黃、吉士粉、 玉米粉、鹽、排骨拌勻;香菇入高湯中小火煨15分鐘撈出用。
2、鍋入寬油中火燒至三成熟,下入拌好的排骨小火炸3分鐘至金黃製成 香芋排骨,再下入香芋條小火浸炸1-2分鐘至金黃撈出。
3、取出蒸碗,碗底放入炸香芋條,再放入 香芋排骨,擺上 香菇,放入高湯50克,入籠大火蒸1個小時,取出扣入盤中即可。
香芋蒸排骨要蒸多久
將香芋洗淨去皮,其中100克切成條備用,另外200克改刀成2釐米厚的薄片,入籠大火蒸40分鐘至軟爛,所以香芋吃起來是很粉嫩的,老人也適合吃。
香芋蒸排骨的熱量
每100克香芋蒸排骨所含熱量約為203大卡,低飽和脂肪酸,富含鉀,有利減肥,膽固醇含量過高,不利減肥,所以想減肥的人要少吃,肥胖人羣也不適合多吃。
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