紫薯有什麼好處 一看便知
紫薯其實受眾人羣並不多,但是紫薯製成的小吃還是很受歡迎的,其實吃紫薯的好處還是蠻多的,只是很多人不知道,下面介紹紫薯有什麼好處 一看便知。
紫薯有什麼好處
減肥消脂
紫薯中的膳食纖維遇水膨脹增加飽腹感,從而抑制食慾減少進食量,它還能夠延緩葡萄糖的吸收,阻止糖類轉變成脂肪,同時紫薯是低脂低熱食品,有利於減肥美體,適合減肥人士作為主食食用。
抗衰老
紫薯含有大量花青素,是提取花青素的主要原料之一。花青素被譽為第七大人體必需營養素,它可以預防100多種疾病,是天然強大的抗衰老劑,能夠有效清除人體自由基,預防因自由基造成的過早衰老、黑斑沉積、皮炎、心臟病、關節炎等,間接預防癌症。
預防便祕
紫薯含有大量膳食纖維和果膠,在腸道內不易消化吸收,從而刺激腸道蠕動,縮短胃排空和食物通過消化道的時間,同時將滯留在腸道內的殘留物排出體外,包括一些有毒和致癌物質,增強消化道功能,有效預防便祕,防止胃腸疾病發生。
預防癌症
硒、鐵、碘、鉬被稱為防癌“四大金剛”,前三種微量元素紫薯中都有。鐵是防癌、抗癌的的一種重要成分;而硒是防癌大王,被譽為生命火種,它能夠清除產生癌細胞的自由基,抑制癌細胞的合成,影響化學致癌物的代謝,從而預防腸癌、肺癌、胃癌等癌症的發生。
保護視力
紫薯中的花青素具有抗氧化的作用,可以減少自由基對眼睛的傷害,它還能夠增強眼部微血管彈性,促進血液循環,改善眼疲勞,保護視力。同時,紫薯中富含的胡蘿蔔素、維生素A能夠保持眼睛正常的視覺功用。
預防心血管疾病
紫薯富含一種多糖和蛋白質的混合物,類似人體粘液的粘液蛋白質,這種物質能維持人體呼吸道、消化道和血管的光滑與彈性,避免脂肪等物質在血管壁堆積,減少動脈粥樣硬化的發生。
紫薯的食用禁忌
1.紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3.濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4.忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為澱粉粒不經高温破壞難以消化。
煮紫薯需要多久
煮紫薯需要煮多久呢?如今80後、90後這一代人從小在父母的關懷下長大,很少下廚房。因此對於廚藝,真是令人擔憂。那麼煮紫薯,需要多少時間呢?
煮的時間,因人而異。同時紫薯的大小也是決定時間的關鍵。在這裏介紹一個比較普遍也是最實用的方法,就是在煮了10分鐘左右後,打開鍋蓋,用筷子插一下,看是不是能很順利的直接穿過。如果成功,就表示已經熟了。
紫薯酸奶杯的做法
食材:
主料:紫薯酸奶
輔料:牛奶
步驟:
1.紫薯洗淨蒸熟壓成泥<或用料理機加工>覺得幹加少許牛奶。
2.放冰箱凍幾個小時。
3.吃時上面倒點酸奶就好了!
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