冬棗軟了還能吃嗎 冬棗軟了皺了怎麼辦
剛買回家的新鮮冬棗一般都是硬硬的,但是放的時間長了之後它的表面就會變軟和起皺,這個時候還能不能吃是要根據冬棗是否變質來判斷的。
冬棗軟了還能吃嗎
要看軟掉的冬棗有沒有腐爛現象。
新鮮的冬棗一般表皮光滑,質地較為堅硬,冬棗變軟了的話多考慮是由於保存時間過長或保存不當,導致冬棗中水分蒸發,缺水所致,如果冬棗只是表皮變軟,沒有其他異常情況的話,那麼還是可以繼續食用的。
但如果冬棗除了變軟之外,還有爛斑、酒精味等異常情況,則表示冬棗已經腐爛變質,不宜繼續食用,否則很可能會引起身體不適。
冬棗軟了皺了怎麼辦
1.沒有爛掉
如果冬棗軟了皺了是因為存放過久缺水所致的話,建議可以將它放入清水中浸泡幾分鐘,待冬棗吸取足夠的水分之後,軟皺的情況就會有所改善,不過,一般也不可能完全恢復光滑平整,但它並不影響食用。
2.已經爛了
如果冬棗軟了皺了,還伴有長爛斑等腐爛情況的話,那麼就直接扔掉不要了,不能繼續食用。
冬棗如何保存
1、存儲前先挑出壞的棗冬棗購買回來之後先進行挑選,將表面有碰傷,或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來,避免在儲存期間,含有黴菌的壞棗感染到其他好的棗。
2、若需保存的棗較多宜先預冷如果需要保存的冬棗數量很多,則冷藏前最好先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的温度下預冷1-2天。預冷前將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。預冷後再把鮮棗放在温度為0℃-4℃,相對濕度為90%-95%冷藏室中貯存比較好。
3、塑料袋密封放冰箱冷藏保存家庭保存的方法一般使用冰箱,將買回來的冬棗不是全紅的挑出來,用塑料袋密封,袋內留少量空氣,後好封口,再放到温度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。不過,建議裝塑料袋時,最好用小袋分裝,這樣只需每次開一小袋吃,能保存得更久一點。
4、保鮮袋等放陰涼通風處保存如果不用冰箱保存,也可以將冬棗放入保鮮袋或者保鮮盒中,再放到陰涼通風的地方保存,這樣就可以保持棗的新鮮度了。
冬棗一般什麼季節吃
晚秋。
從9月下旬(白熟期)至10月中旬(完熟期)可陸續採收。該品種適應強,較豐產穩產,果實成熟期晚,品質及上,為優良的晚熟鮮食品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳,是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟後落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香。
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