草莓正常什麼顏色?怎樣辨別染色草莓?
現在是大量草莓上市的時候,往往總會有些無良攤販為了賺錢,販賣一些染色草莓。不少人困惑,怎樣辨別染色草莓呢?關於,草莓正常什麼顏色?怎樣辨別染色草莓?本站小編來為您一一解答!
草莓正常什麼顏色
草莓一般正常是紅色,若是特別紅的需要注意,看會不會有掉色的情況。如果不是買回去就吃完,則建議挑選大部分果實完全變紅,但接近葉蒂部分的顏色略淺的草莓,可以多保存幾天。草莓帶回家之後不要清洗,直接用保鮮膜包好放進冰箱冷藏室。草莓在0-10攝氏度的環境下,大約可以保存三到四天。
真的有染色草莓嗎
專家表示,如果草莓是染色的,顏色會溶於水。這些草莓在沒有破碎的情況下出現掉色的現象,很有可能是被染色了。而且有些植物本身就是帶顏色的,如草莓和葡萄。一般情況下,水果本身不破裂是不會掉色的。但不排除沒成熟的水果為了催熟而噴化學物質或染色。針對染色劑問題,存在不準使用和准許使用的區別。僅對草莓而言,是不允許使用染色劑的。另外還存在添加劑量的問題,例如草莓蛋糕和草莓汁等允許使用染色劑,但是存在量的限制。
怎樣辨別染色草莓
一、從外觀來辨別挑選大小一致的為好,尤其不要買個頭很大的那種,個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。
二、聞香氣自然成熟的草莓會有濃厚的果香,而染色草莓沒有香氣,或是淡淡的青澀氣。
三、辨草莓上的籽如果是白色的,就是自然成熟的;如果籽是紅色的,那麼就一定是染色的。自然成熟的草莓,瓤是紅色的,只有內芯會有一點點白色,而且果香非常濃厚。染色的草莓,瓤是白色的,沒有香氣。
五招辨別健康草莓
1、辨別使用了色素和催紅素的草莓,可以將草莓切開,如果裏面紅色和白色的過渡十分不自然,就是染色了。
2、以下左邊兩枚是網傳的“激素草莓”,右邊是正常草莓。傳説中的激素草莓形狀和個頭都不穩定,一盒裏面很難找出兩個長得相似的草莓。不管是不是真的用了激素,這種長相的草莓還是儘量不要購買為好。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。有機草莓的草莓籽一定是凹陷在果肉裏,激素草莓大多是凸出來,這也是分辨的好辦法。
3、看顏色:有機草莓的顏色和光澤度都非常好,顏色一般十分均勻,有些草莓由於不太熟造成顏色較淺,也應該是下半部分比較紅,葉蒂部分的顏色略淺。如果草莓局部紅顏色過於深重,而其他部分較為淺,在草莓的頭部即草莓葉蒂部分甚至青紅分明,也請勿購買。
4、看果肉:沿着草莓蒂為中心點的方向切開草莓,有機草莓果肉鮮紅有光澤,內部沒有任何空腔。如果草莓內出現空腔或者是有洞,請切勿食用。
5、嘗味道:有機草莓甜度高且甜味分佈均勻,有草莓特有的清香。如果草莓寡淡無味或味道特別重,甜得不自然,則不要購買食用。
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