飯前可以吃薑嗎 還可助消化、解便祕
古云「藥食同源」這句話意思就是在説明食物同樣具有調理身體健康的能力,現代人生活飲食節奏族,挑食、暴飲暴食、以及工作壓力等,多數年輕人都有着腸胃不好的毛病,食物消化不良便會出現休內流動阻塞不通導致倦怠、便祕、肌膚乾燥等問題,並加速脂肪蓄積,引發肥胖及憂鬱傾向。
點燃消化之火-姜日本研究阿育吠陀權威北井一美表示,提高消化力的辦法除了飲用温熱的白開水或油按摩外,其中又以飯前食用姜最為有效。姜屬於阿育吠陀6味中的「辣味」,能提高消化機能、改善淤血、促進新陳代謝,有減重燃脂、排除老廢物質等效果,大蒜、辣椒、胡椒、洋葱也為同屬。空腹時食用,少量攝取就有絕佳的效果。
提高腸胃功能除了辣味外,酸味與鹹味也有改善低落的消化力之效。檸檬、醋、梅乾、起司、優酪乳、番茄、葡萄以及未熟水果等酸味可引出食物原本風味,讓你食指大動。而鹽、醬油、醃菜等則能替食物增添味道,除了可增進食慾外,還有促進唾液與胃液分泌,加強腸胃機能。
飯前吃檸檬鹽漬姜保留生薑的外皮切成薄片,撒上少許鹽,淋一些檸檬汁,就是阿育吠陀最強的消化促進劑。飯前食用1~2片,開啟消化開關,排出體內毒素,代謝變得更好,便祕也能獲得改善,輕鬆打造易痩體質。建議外出用餐時可用小容器裝着,以免生薑碰到空氣,辣味成分減少。不過要注意,飲食均衡才是健康之本,一日攝取量以20公克為上限。
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